★【水果果醬畫框仙子系列】 Fruit Confiture Fairy

在這個世界上每一件物品都有它的生命存在，而在水果的世界中，都有各式各樣的 Confiture Fairy果醬仙子在守護著每一顆水果，

當你在品嘗一個美味的水果時，甜甜香醇的口感所帶來的幸福感，這就是這些仙子的工作，所以越幸福的你越有可能看見她們喔^^

 

★【芒果仙子 Mango Fairy】

芒果（學名：Mangifera indica）也作檬果, 杧果，是芒果屬的一種植物和果實，原產自北印度和馬來半島，

在梵語中叫作āmra，音譯為「菴羅」，或叫作āmalaka，音譯為「菴摩勒」、「菴摩羅」、「阿摩落伽」，佤語稱blix mag mung。

常綠大喬木，野生或粗放式植栽植株通常高達15至18米，樹齡長，精緻化栽種經過嫁接修剪，樹高保持在兩公尺至三公尺間，以利人站立地上就可以完全採收與修剪整枝；樹皮鱗片狀脫落；葉聚生枝頂，革質，長圓形，長披針形，圓錐花序生枝頂，每一花序有數百以至數千朵以上小花，淡黃色，分兩性與雌性兩種花，麗蠅是其最重要的授粉昆蟲，花謝後結核果。果實大，歪卵形，微壓扁，長可達20厘米。成熟果黃色，果肉嫩，香甜。

 

更多的 Confiture Fairy果醬仙子的連結:

http://hoelex513.pixnet.net/blog/post/349638103

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★【水果果醬製作類型】
果醬（英語：Jam、法語：Confiture），以水果、蔬菜、食糖、蜂蜜和果膠製成，經常可長期進行罐裝或密封儲存。
將當季水果的色彩與滋味通通濃縮裝瓶，光是看著就賞心悅目，更別提入菜、做甜點、泡飲品等千變萬化的用途，「果醬」實在令人著迷。
但是你知道嗎？中文所說的「果醬」在歐美其實分成好幾種，除了這次要介紹的 marmalade 外，
還有 jam、jelly、preserves、conserve 共五種類型，它們到底差在哪呢？Food52 的解釋是：
1.Jam 果醬
將整顆水果與糖一起熬煮，直到水果軟化釋放果膠，凝結為稠狀，但成品依然吃得到果粒或果肉。
此外，依據使用水果所含的天然果膠量，若不夠可以另外添加果膠，但並非必要。
2.Jelly 果凝
只採用水果果汁與糖煮成，成品通常清澈透亮，果膠的使用原則與 jam 相同。

3.Preserves 醃漬水果
將整個或切塊的水果以本身的果汁、糖漿或水罐裝保存，使用小顆或小塊水果製成的 preserves 類似果醬般滑順適合塗抹，
而用較大顆水果製成的 preserves 則保持果肉原形，因此未必能抹開。

4.Conserve 蜜餞
通常使用數種水果製成，且經常會加上果乾或堅果；質地與果醬類似，但更具口感。

5.Marmalade 果泥果醬/ 柑橘類果醬
製作技法和果凝相似，但是會添加果肉，最後呈現果泥般的質感。傳統上常用柑橘類製成，
且會連皮帶肉一起烹煮，柑橘皮 (zest) 的苦味與甜味恰好融合互補。另外，由於柑橘皮含有大量果膠，一般不會再另外添加果膠。

 

 

★【水果有哪些種類】

草莓、菠蘿、芒果、檸檬、桔、火龍果、椰子、佛手柑、碰柑、

西瓜、甜瓜、木瓜、哈密瓜、山竹、香蕉、橄欖、柿子、柳丁、

香梨、山楂、、橘子、桂圓、葡萄、荔枝、榴槤、楊桃、紅毛丹、枇杷、聖女果、

蘆柑、櫻桃、榴槤、桑椹、番茄、蘋果、奇異果、獼猴桃、柚子、覆盆子、紅棗、

山楂、石榴、青果、白果、榴槤、金橘、水蜜桃、李子、無花果、葡萄柚、

蔓越莓、藍莓、龍眼、甘蔗、烏梅、百香果、番石榴、柳橙、紅醋莓、

 

 

 

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