【體驗】[團購] 找尋鹿港阿嬤記憶中懷唸的滋味‧軒記臺灣肉乾王
肉乾，以往都是逢年過節纔有機會喫到的奢侈品；
在現今網路資訊爆炸的時代，辦公室隨便揪團一下，隔天就可以拿來當下午茶的零嘴了，
從小時候喫的大豬公到現在各式各樣的肉乾、肉絲、肉紙，這種細羞仔實在很涮嘴阿~
不過，肉加工製品因作工繁複，且耗費時間，究竟我們喫的肉乾是否夠衛生？夠安全呢？
這次參訪軒記臺灣肉乾王位於公益路上的旗艦店，終於有機會瞭解一下肉乾的製作過程。
一進入店裡，各式口味的肉乾成排成列展示，除了一般常見的蜜汁、辣味豬肉乾外，還有泰式檸檬口味，
曾經待過研發部門的店長說道，他們家肉乾的口味可是持續不斷地在推陳出新呢！
不要以為臺灣肉乾王只有賣肉乾唷，一旁的冰箱內還有香腸等相關肉製品，
買回家煎一煎就可以在餐桌上和家人共享嚕。
旗艦店不一樣的地方就在於有個內建的小型示範工廠，透過透明窗可以看到工作人員正在忙著烘烤和包裝。
大家一定很好奇這種讓人喫了會涮嘴的肉乾到底是怎麼做出來的呢？ 就讓店裡的小型工廠告訴你...
咦？！小型工廠咧？ 別急別急，因為店裡空間有限，前置流程的作業就用紙模型來模擬，
以下有請小豬仔導覽員來介紹；
1. 原料肉檢驗：購買符合衛生安全規範的肉品，並做檢驗以確保食品安全。
2. 去筋去油：用人工去除90%的油脂，以保持肉乾口感軟嫩。
3. 溫度控管：把處理過後的肉品切成肉塊，經過拌料後再低溫冷藏。
4. 糊肉乾燥：把肉糊在烤網上後，送入乾燥爐終進行乾燥。
5. 烘烤出貨：出貨前以熱風式燒烤爐烤過，增添香氣。
旗艦店的小型工廠做的就是最後一道烘烤出貨的步驟，看過了模型後就來看看現場實況吧！
早期的肉乾大多是用天然乾燥的方式，在現今已都改為機器烘烤，雖然少了自然風味卻多了衛生保障唷。
時間正值出爐之際，場內服務人員正忙著把烤爐上的肉條一一處理包裝。
另一旁更馬不停蹄地準備試喫肉乾，聽說是要送到爵士音樂節會場周邊給民眾試喫滴唷~
噹噹噹~ 接下來就是試喫時間囉，店家非常貼心地為大家準備了英式下午茶，讓大家邊品茶邊喫肉乾。
首先第一發是鳳梨牛肉乾，外表看起來和一般牛肉乾沒兩樣，但入口後真的有淡淡的鳳梨香，
店長說是加了鳳梨酵素，怪不得這肉乾喫起來特別軟，鳳梨的香甜令人印象深刻。
接著是巖燒允指豬肉條，也就是在小型工廠裡烘烤出來的成果。
這足足有一公分厚的肉條，口感喫起來不像肉乾那麼澀，咀嚼幾下就能吞嚥，蜜汁的味道很重但不死甜，
在咬的當下還有點黏牙的感覺，而且烘烤過的香氣比較濃鬱。
除了甜口味外，另外還有川辣豬肉乾，裁切成長片式更可以清楚看到肉乾上的辣椒皮和辣椒仔，
這真的不是在開玩笑，入口後5秒馬上辣勁直衝腦門，可要小心服用阿！！
蝦花蝦杏仁脆片肉紙是店內大推的商品，只有0.01公分的厚度，一整個和允指肉條相差100倍阿！！！
咬一口，OMG~ 真的是太蝦蝦蝦啦，櫻花蝦的香氣在嘴裡爆發了，搭配薄薄脆脆的口感，越嚼越香呢。
原味豬肉絲本以為喫起來一般般，沒想到入口後是淺淺的蒜香氣，咀嚼後也帶有點甜味。
店內超人氣商品龍鬚酥，聽說只要試喫過的人必買！阿~到底是有多厲害啦？
隨手抓一把送入口，這味道蠻像肉鬆的，不過口感比肉鬆再酥一點，好像也還好嘛…
心裡才這麼想完，手卻已經下意識地抓了第二把，再送入口，恩~好像比肉鬆更香唷…
還沒吞下去就又抓了第三把，這..這…這也太涮嘴啦！！！
傳統古早味當然也要與時俱進，店家特別設計了豬小軒做為吉祥物，並且設計出一套試喫小盒，
以不同造型主題的豬小軒，搭配不同口味商品，相當精巧可愛唷。
更突發奇想，把肉乾小盒設計為婚禮小物，收到這麼別出心裁的小物，親友們一定都很驚喜唄~
話說... 喫了這麼多肉乾，吞進肚子裡的到底安不安全咧？
好在店家拿出用好油申明書，表示絕對沒有使用強X或X義公司的油品唷！
呼~ 消費者們可都鬆了一口氣...
臺灣肉乾王在旗艦店還有舉辦「秋老虎愛喫肉乾」和「LINE@軒記臺灣肉乾王」等優惠活動，
事不宜遲，立馬拿出手機來賴一下囉！
搜尋到「軒記臺灣肉乾王 臺中公益店」，先加入好友。
之後就收到豬小軒發來的訊息，趕緊開啟來瞧瞧。
打開後就是這個肉乾商品的畫面，威特摸門！！
此時把手機交給店員，經店員點選登記後，就可以帶著免費的脆燒包和50元折價券回家囉~
蝦密，那五架吼康ㄟ歹誌！！ 快來臺灣肉乾王拿好康唄！
地址： 臺中市西區公益路188-5號
電話：(04) 2329 5833
買了大包小包的肉乾帶回家，總不能照三餐外掛下午茶都喫，那就... 把肉乾拿來入菜唄。
酥酥脆脆的龍鬚酥很適合代替蝦鬆，把洋蔥和番茄切丁，加入龍鬚酥稍微拌一下，
之後把料餡放入美生菜葉內，上桌前再灑上幾顆葡萄乾，就大功告成啦！
大口咬下，美生菜的清甜配上龍鬚酥的酥脆，還帶有點洋蔥的淡淡辛口感，很有南洋風味哩~
簡單的焗烤馬鈴薯灑上一些龍鬚酥，也是一道不錯的菜色唷。
焗烤過後的起司條熔化過後和龍鬚酥融在一起，入口除了起司的奶香外，還有龍鬚酥的鹹香味，
搭配純原味的馬鈴薯剛剛好，大家有空也可以在家裡試看看唷~