帝王蟹沒有黃，哪裡好吃？
如果用一個詞來形容帝王蟹的話，小編首先想到的是威武雄壯，那碩大的身體，鮮美的口感，見過它的人都對其印象深刻，粗壯的大腿，哦對了，還不止一條嘞~這要是去了演藝界，又是一個迷倒萬千少女的長腿歐巴。這麼大個的帝王蟹到底哪裡好吃呢？聽我娓娓道來......
帝王蟹主要分為南方帝王蟹和北方帝王蟹，南方帝王蟹主產地是智利，體型扁圓，北方帝王蟹主產地在美國阿拉斯加、俄羅斯等等。今天給大家簡單介紹一下智利帝王蟹。
智利帝王蟹的個頭很大，但平均個頭比阿拉斯加帝王蟹稍微小一點，規格主要有每隻：1200-1400克，1400-1600克，1600-1800克，1800-2000克，2000克以上等不同規格。
與阿拉斯加帝王蟹相比，智利帝王蟹體型更加短，身體上的倒刺更加尖銳和細長，顏色也深一些，很容易辨認。
帝王蟹味道鮮美，相比起來價格也稍高一些，但同為帝王蟹，智利帝王蟹的價格比阿拉斯加帝王蟹低不少，可以說是物美價廉的「頂級海鮮」。
整隻的帝王蟹可以煮熟直接食用。帝王蟹腿的肉是非常受歡迎的頂級美味，因為帝王蟹的蟹肉主要都在腿上和腿與身體的連接部位（俗稱「肩肉」）。
整隻的帝王蟹，在加工廠內煮熟後，再被拆卸成蟹腿，一側的幾隻蟹腿連同肩肉一起，就是我們說的「蟹段」。
捕撈帝王蟹也是一項辛苦而危險的工作，智利的漁民和全世界的漁民一樣，通過他們辛勤的勞動給我們帶來這舌尖上的美味！
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說實話，水產品要說鮮美的話，還是河裡的更鮮美一些，
主要是河裡的河鮮肉質會比海鮮肉質更嫩，國外的湖泊因為沒有我們中國的豐富，他們更多的是通過海洋捕撈，海里的魚類和蟹類肉質相比於河裡的會更柴一些，但味道會更濃郁一些。
這也看個人的品味吧，不過像帝王蟹這種的能到人們的餐桌上的時候基本都是速凍的鮮美程度其實大打折扣了，還是我們國家自己的鄱陽湖大閘蟹好吃哈哈。
帝王蟹主要分為南方帝王蟹和北方帝王蟹，南方帝王蟹主產地是智利，體型扁圓，北方帝王蟹主產地在美國阿拉斯加、俄羅斯等等。今天給大家簡單介紹一下智利帝王蟹。
智利帝王蟹的個頭很大，但平均個頭比阿拉斯加帝王蟹稍微小一點，規格主要有每隻：1200-1400克，1400-1600克，1600-1800克，1800-2000克，2000克以上等不同規格。
與阿拉斯加帝王蟹相比，智利帝王蟹體型更加短，身體上的倒刺更加尖銳和細長，顏色也深一些，很容易辨認。
帝王蟹味道鮮美，相比起來價格也稍高一些，但同為帝王蟹，智利帝王蟹的價格比阿拉斯加帝王蟹低不少，可以說是物美價廉的「頂級海鮮」。
整隻的帝王蟹可以煮熟直接食用。帝王蟹腿的肉是非常受歡迎的頂級美味，因為帝王蟹的蟹肉主要都在腿上和腿與身體的連接部位（俗稱「肩肉」）。
整隻的帝王蟹，在加工廠內煮熟後，再被拆卸成蟹腿，一側的幾隻蟹腿連同肩肉一起，就是我們說的「蟹段」。
捕撈帝王蟹也是一項辛苦而危險的工作，智利的漁民和全世界的漁民一樣，通過他們辛勤的勞動給我們帶來這舌尖上的美味！
帝王蟹多少錢一斤 帝王蟹怎麼做好吃
帝王蟹的營養價值
帝王蟹腳含有豐富的蛋白質、微量元素等營養，對身體有很好的滋補作用，吃蟹對結核病的康復在有補益。 中醫認為其有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、利肢節、續絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對於淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等疾病有一定的食療效果。
帝王蟹多少錢一斤
1、看你在什麼檔次的飯店吃的，寧夏路的海鮮巨無霸裡面賣的好像368元一斤。
2、帝王蟹的品種，是不是活的，印象中好的帝王蟹（活的），有6、7百一斤的，便宜的也有賣幾十塊錢的。
3、考慮旅遊旺季及旅遊景點等因素。
帝王蟹怎麼做好吃
香油阿拉斯加王蟹
用料：阿拉斯加王蟹腿、青蒜、薑末、料酒、鹽、白糖、米醋、胡椒粉、水澱粉、香油、清水。
製作：
將阿拉斯加王蟹腿解凍後，切成適中的段，青蒜切段。
鍋里加熱油，下入青蒜、薑末，煸出香味，即可下蟹腿，再加入白糖、鹽和清水200ml。
在旺火上燒開後，改用小火燒到湯汁轉濃時，加入其他調料，再改用旺火，用水澱粉勾芡，顛翻幾下，淋入香油即成。
蒜頭阿拉斯加王蟹
用料：阿拉斯加王蟹腿、獨蒜頭、姜、蔥、辣椒醬、鹽、油。
製作：
將阿拉斯加王蟹腿解凍後切成適當大小的塊。
蒜頭去皮切片，姜切片，蔥切成粗粒。
加熱油，加入蒜、姜、蔥、辣椒醬爆香，再加入螃蟹5和適量的鹽翻炒。
加水適量，蓋上蓋子慢火燜10分鐘，再用大火把多餘的水蒸發掉即成。
清蒸帝王蟹
材料：帝王蟹、生薑
做法：
沖洗下，和生薑一起放進鍋子。
旺火蒸十五分鐘。
蒸好後，建議趁熱吃。
帝王蟹和皇帝蟹的區別
很多人分不清帝王蟹和皇帝蟹。其實帝王蟹一般指堪察加擬石蟹，不是真正的螃蟹，屬於十足目歪尾亞目石蟹科。而皇帝蟹指巨大擬濱蟹，產於澳洲，屬於十足目短尾亞目扇蟹科。兩者不可混淆。
帝王蟹怎麼保存
活蟹離水後置於濕冷環境下可存活24小時，經適當鍍冰衣處理，冷凍蟹段可保存1年。新鮮皇帝蟹貨架保存期為一周；解凍蟹為3天。冷凍蟹應置於零下18度，新鮮蟹應置於0度至1度保存
帝王蟹因為比較大，每隻都比較重，所以除去厚厚的殼之外，蟹肉也非常多，吃起來很過癮。
帝王蟹本身的蟹肉味道一般，肉比較死，沒有新鮮的海蟹和河蟹好吃，但好處是，可以大快朵頤。白白的蟹肉剝下來，放到嘴裡，一下接一下地咀嚼，鮮鮮軟軟，滿滿的幸福感。不像海蟹和河蟹比較小，只有一點點肉，還不夠塞牙縫的。
帝王蟹的腿比較長，肉質非常鮮嫩。吃到嘴裡，鮮、嫩、爽、滑，是奔著能吃飽的節奏。
下圖是我在超市買的帝王蟹，回家自己做的，足足蒸了三鍋，吃了一個多小時。
最後一張圖是蟹鰲上的，一個個深灰色的突起不知道叫什麼，但是軟軟的，比較好玩。
經常出入高級餐廳的人一定都見過帝王蟹，沒錯，就是那種只吃腿的蟹！但是你注意沒有，帝王蟹除了兩隻鉗，只有6條腿。普通的螃蟹都是8條腿，兩隻鉗。因為帝王蟹不屬於螃蟹類，所以沒有黃。
帝王蟹主要分為南方帝王蟹和北方帝王蟹，南方帝王蟹主產地是智利，體型扁圓，北方帝王蟹主產地在美國阿拉斯加、俄羅斯等
有些地方帝王蟹從海里一捕撈上來就被砍掉，只留腿部帶旁邊一些肉，剩下的就扔了。所以不管在哪裡買帝王蟹都是只有腿的，我覺得是因為除了腿邊的肉就沒什麼肉了，而且腿部的肉是最好吃的部位
智利帝王蟹的個頭很大，但平均個頭比阿拉斯加帝王蟹稍微小一點，規格主要有每隻1200-1400克，1400-1600克，1600-1800克，1800-2000克，2000克以上等不同規格
與阿拉斯加帝王蟹相比，智利帝王蟹體型更加短，身體上的倒刺更加尖銳和細長，顏色也深一些，很容易辨認
帝王蟹味道鮮美，相比起來價格也稍高一些，但同為帝王蟹，智利帝王蟹的價格比阿拉斯加帝王蟹低不少，可以說是物美價廉的「頂級海鮮」
整隻的帝王蟹可以煮熟直接食用。帝王蟹腿的肉是非常受歡迎的頂級美味，因為帝王蟹的蟹肉主要都在腿上和腿與身體的連接部位
整隻的帝王蟹，在加工廠內煮熟後，再被拆卸成蟹腿，一側的幾隻蟹腿連同肩肉一起，就是我們說的「蟹段」
帝王蟹腳含有豐富的蛋白質、微量元素等營養，對身體有很好的滋補作用，吃蟹對結核病的康復在有補益，有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、利肢節、續絕傷、滋肝陰、充胃液之功效
經常出入高級餐廳的人一定都見過帝王蟹，沒錯，就是那種只吃腿的蟹！但是你注意沒有，帝王蟹除了兩隻鉗，只有6條腿。普通的螃蟹都是8條腿，兩隻鉗。因為帝王蟹不屬於螃蟹類，所以沒有黃。
帝王蟹主要分為南方帝王蟹和北方帝王蟹，南方帝王蟹主產地是智利，體型扁圓，北方帝王蟹主產地在美國阿拉斯加、俄羅斯等。
有些地方帝王蟹從海里一捕撈上來就被砍掉，只留腿部帶旁邊一些肉，剩下的就扔了。所以不管在哪裡買帝王蟹都是只有腿的，我覺得是因為除了腿邊的肉就沒什麼肉了，而且腿部的肉是最好吃的部位。
整隻的帝王蟹可以煮熟直接食用。帝王蟹腿的肉是非常受歡迎的頂級美味，因為帝王蟹的蟹肉主要都在腿上和腿與身體的連接部位。
整隻的帝王蟹，在加工廠內煮熟後，再被拆卸成蟹腿，一側的幾隻蟹腿連同肩肉一起，就是我們說的「蟹段」。
附帶一個做法：
帝王蟹用刷子刷乾淨身體，用清水沖乾淨髒東西。帝王蟹腿上的帶刺的那部分殼剪掉，留下一半的蟹殼連著蟹肉，帝王蟹的蟹身切塊。
蒜頭拍扁去掉皮，壓成末。黑胡椒磨成粉。帝王蟹上面放乳酪碎，加上黑胡椒粉還有海鹽，加入蒜頭末，放進烤箱烤20分鐘就完成。
把帝王蟹腿切成段，身體切成塊。蒜頭拍扁去掉皮。生薑洗乾淨後切成片。小米辣椒用清水洗乾淨切成段。鍋裡面加油，把小米辣椒、生薑片、香蔥段、蒜頭片超出香味。再把帝王蟹塊放進去，炒到熟了就加食鹽出鍋。
帝王蟹也叫長腳蟹，蟹腿粗長，肉質鮮嫩！一般蟹殼少量的黃用來炒飯，蟹腿則切段分成兩半，撒上蒜蓉蒸，蟹腿肉飽滿多汁，新鮮美味。也可以將蟹腿白灼後，取出蟹肉，蘸點醬油芥辣搭配著吃，這也是一種物盡其用的本味吃法。總之，帝王蟹的精華還是滿滿的蟹肉！
肉質和梭子蟹差不多，體格比其他螃蟹大很多，每隻都能出2-3碗蟹肉，吃其它螃蟹像嗑瓜子兒，吃這個螃蟹像啃雞腿兒，省事兒；但是，買這種蟹看人品，冷凍時間長或運輸途中有化凍的會發生肉質松垮的現象，影響口感，從外觀上無法判斷（這貨近海很少，都是遠洋捕撈，在船上蒸熟/打包/速凍一條龍加工，到岸後都是成品，遠洋捕撈船往返一次都是按周計算的），所以新鮮度並不如普通海蟹；我是吉林人，家裡97年做海鮮生意，當時從朝鮮進口，叫「刺兒蟹」，平均採購價不到10元/只，運到國內批發也才30左右，便宜的能當主食，可渾身是刺，身材比例也和一般螃蟹不同，很多人覺得外觀醜陋接受不了，甚至經常有人打聽這東西有沒有毒，所以銷量並不好（後來不知道哪個天才給改名「帝王蟹」就瞬間高大上了，只要和逼格扯上關係自然不愁賣了，人才！）......因為本身是熟的開箱就能吃，這幾乎成了我小時候的零食，作為一個資深蟹類吃貨說句心裡話：所有螃蟹中性價比最高的只有梭子蟹！只有梭子蟹！只有梭子蟹！3-4隻梭子蟹肉量和它差不多，但是價格便宜幾倍，更主要的是新鮮，尤其十月份的梭子蟹就是人間極品，什麼 帝王蟹、麵包蟹、大閘蟹 都是浮雲......
前幾天剛吃的，7磅多，已經算很大的了，說一隻皇帝蟹有10多公斤的可以歇歇了。飯店吃的活的，味道不錯，身子避風塘炒了，算是海蟹里肉質最好吃的，河蟹吃的是蟹膏和蟹黃，和海蟹方向不同，而且海蟹一定要吃冷海的，熱帶海的根本沒法吃。其實帝王蟹本身一點味道都沒有，微甜，肉很飽滿，說肉少或者有任何怪味道的，要麼沒吃過猜的，要麼吃的是冷凍的，但是相比之下我更喜歡蝦的味道，想嘗試海鮮本身的味道一定要白灼，盡量不要蘸料，自己還比較喜歡吃煎比目魚和帶子，最想嘗試吃河豚，至今為止沒吃過。
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