日本的「納豆」是從中國「豆豉」的製作過程「學的技術」,回國後進一步研究發展起名「納豆」。豆豉在中國的發展和功效,輸入「百度一下」,說的很明白。我們家天天吃,上圖是我們自己做的「納豆」,俗稱「醬豆,豆醬」。做法:1.將黃豆篩選,檢出臭豆,破半。2.清洗一下。3.加熱,水開後,小火悶。4.涼透發酵。5.自然涼透,冷藏。6.吃時,取出加涼開水,蔥花,薑絲,味極鮮或細鹽。常吃對降血糖,消血栓,胃腸炎,去濕氣都有效。


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