GlenAllachie艾樂奇全系列品飲紀錄
12年
N：蜂蜜、香草、奶油、柑橘、果香、麥芽、微微燻過的木頭。
P：帶水果味道的蜜糖水，有一點點木質苦感，後面出現一點點鹹感。
F：木質的苦後有微微的甜，像是淡淡的水果貽，後面會出現一點點的果酸留在口中。

18年
N：香蕉水、奶油、煎果、麥芽桿、柑橘、切片蘋果、一點點木質與辛香料。
P：溫和的口感，可可的苦甜與木質的微澀中，夾雜著柑橘、薑汁與一點果酸。
F：可可、堅果、柑橘、一點果酸與嫩薑暖辣感。

25年
N：瓜果香、麥芽、蜂蜜、香草、奶油、太妃糖、柑橘、甘草、果醬，後面出現香蕉水的味道
P：入口溫潤，有一種讓人想咀嚼的黏稠感，柑橘的酸混上一點木質的苦澀，被後面出現的麥芽糖甜蓋過，有著迷人的瓜果味與一點點的鹹。
F：奶油、柑橘、瓜果、甘草、一點牧草的鹹香。

10年第一版
N：巧克力、堅果、麥芽、柑橘、果乾、奶油、蜂蜜、牧草、太妃糖
P：油潤感，慢慢出現的麥芽甜與牧草鹹，鹹感越來越重，後面有著高酒精度的微澀趕與太妃糖的味道。
F：可可、堅果與鹹感瀰漫口中，鹹鹹的奶油與牧草。

10第二版：
N：蜂蜜、花香、柑橘、堅果、青草、麥芽、奶油以及一點肉味。
P：甜美口感在前，後面出現茶葉、麥芽乳、香草、辛香料及木質的苦甜。
F：青草、奶油、香草、木質澀感、一點點的肉味，最後出現一點鹹感。

這5支GlenAllachie喝起來很有趣，尤其是10年原酒的第一版與第二版，一個文一個武。
12年像是中規中矩的好學生，甜美的蜜糖水。
18年像是大學新鮮人，有著活潑的香氣與著溫和的口感。
25年像是老學究，沈穩的瓜果香與綿稠口感，是歲月的深度與美感。
10年第一版像書呆子，壓抑的深度香氣需要時間化開，堅持著鹹感表現。
10年第二版則是青春活潑的學生，青春的肉體，香氣較為奔放，奇妙的是有肉的味道。

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