正宗做烤鴨的配料，實體店培訓會有保留配方嗎？
應該說所有培訓的資料，都不是什麼密秘了。獨家配方肯定是不能公開的，不然，教會徒弟就會餓死師傅。
可口可樂的配方，只有可口可樂公司知道，如果大家都知道，那就叫大家可樂了，可口可樂公司也就不存在了。
烤雞，烤魚，烤燒餅配方都是有保留的，烤鴨也一樣。
不過，培訓主要是學方法，學管理，學流程，學到了製作方法，也可青出於藍而勝於藍。或許做出的烤鴨比全聚德還好呢。
俗話說教會徒弟，餓死師傅，現在雖然已經到了二十一世紀，一門手藝不再只是通過師徒方式進行傳承，現在各式各樣的技術培訓林立，已經把手術傳承當成一門生意進行經營。各地相應出了很多的實體店培訓，但在培訓的過程中把手藝進行教學，而相應的配料也是該店的獨門秘方，每家店都不盡相同；就以烤鴨為例，最出名當然是北京正宗烤鴨，而這個最就需要好好的推敲了；每個地方都有對應的特色產品，這些店培訓後會不會把烤鴨的配料相應給做學員，就見仁見智了，還有剛開始的協議是否包含配料及配方，總之一句話；先看這家實體培訓店是否正宗，再看培訓費是否包含配料及配方；希望能幫到你；
可以明確的講，任何一家做培訓的實體都不會把自己的核心配方教給你的。原因很簡單，他需要你長期在他那裡購買配料，這才是最大的利潤點。如果他把核心配方告訴你了，那也就斷了長久的收益！
本人是一家餐飲培訓學校的創業指導師，實體店培訓肯定是有保留的，中國的古話：教會徒弟餓死師傅。建議您去一家專業的餐飲培訓學校學習烤鴨技術，餐飲培訓學校培訓的好處在於傳授配方，因為學校本身不是實體店所以無需保留。
謝謝邀請
一般教了學費的基本都不會保留的，秘方一般不教當地的，都懂吧！或者當地的學了不在當地干，才會把秘方交給你，比如我是做武漢黑鴨的有自己的店，我都會一五一十的教，主要還是看學員是哪裡的，還有師傅是否真心實意的教！
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