每個喜歡甜點的女孩都希望婚禮時能擁有一個CANDY BAR的佈置

上面會有自己最喜歡最想推薦給大家的點心

這次的新娘也不例外

而且新娘本身就是個甜點師傅

擁有堅強伴娘群的她

自己又有幫朋友製作婚禮小物的經驗

決定要攜手一起製作屬於自己的SWEET TABLE

以及代替西式喜餅的婚禮小物

 

  

戰力分析:

新娘(小樂):個人工作室甜點師傅

伴娘(郁華):跟新娘在同間甜點店受過專業法式糕點訓練

伴娘(ME ):愛吃蛋糕卻畢業後去做麵包XD

其餘四位伴娘:幫忙部分裝飾.裝箱.填餡等最後手續

PS.新娘伴娘是同學且是餐旅相關科系畢業(吃貨科系無誤)

PS2.這次的伴娘制服是在淘寶挑的粉橘系列超可愛的才五百台幣左右

      新娘一直吵著為什麼他不可以一起買來穿XDDDDDD

 

 

婚禮前兩週

與新娘商討製作的品項.數量及規劃準備流程

可以前置備的部分讓新娘自行完成

考量了拿取的方便性及整體配合度(賓客人數及擺設桌大小)

工序太複雜的通通out

Ex:法式千層派.泡芙塔……..

當然也考慮到新娘拿手的代表性糕點及當令食材

最重要的還包括了伴娘想吃什麼(喂)

最後SWEET TABLE部分的MENU就選擇了

布朗尼

檸檬塔

焦糖蘋果塔

草莓塔

泡芙(原味.抹茶)

CUP CAKE (原味.紅茶.巧克力)

 

婚禮小物的部分包括了

手工餅乾

手工MINI果醬

婚禮小物選擇直接擺在賓客座位的盤子旁

 

整體數量比賓客人數略多

考量到女方的親友沒有人不愛吃新娘的手作甜點所以多做點是有必要的XD

 

 

婚禮前一天晚上

目標是完成所有甜點基底(卡士達餡.CUP CAKE.泡芙量產)

由我跟郁華接手製作所有未完成項目

新娘要繼續去完成其他婚宴流程的安排

在新娘的指揮下終於在深夜完成了前置準備

 

   

 

婚禮當天

製作鮮奶油卡士達餡及義式蛋白霜

最後組裝所有甜點及填餡裝飾裝箱

因為太過焦慮怕做不完所以鬧鐘還沒響就被自己給驚醒的伴娘們

帶著緊張的心情趕快把材料拿出來做準備

過沒多久新祕就來了所以新娘乖乖去化妝(戰力外)

雖然時間非常緊湊但最後還是大家齊心合力的完成了所有甜點

總算可以出發前往婚宴會場了

還好今天新娘的師傅不會到現場檢查

不然一定更讓新娘及伴娘群緊張

 

 

   

 

 

 

因為前晚婚宴場地不能進場佈置讓時間又再更緊湊一點了

(伴娘內心OS:老天爺請再多給我一小時吧)

佈置工具包括有木托盤.蛋糕層架及其他裝飾品

粉紅小型甜點雙層架是我在日本3COINS敗家的戰利品

因為太可愛了一看到就想起了新娘所以也買了一組送她

 

整體SWEET TABLE雖然是跟時間賽跑下的產物

也許不能像法式糕點店一樣面面俱到超精美

也不像一些專業廠商有很多道具來佈置(真的沒時間了)

但食材的選用保證下重本對得起良心

製作手法完全是按照新娘平常的工序來製作的

簡單來說: 好吃的手作甜點才是新娘想要傳達的重點

一邊做一邊聞出爐的香味簡直是逼死伴娘群(淚)

也還好有跟新娘一樣深厚糕點功力的伴娘郁華來助陣

才能完成新娘夢想中展現她專業一面的SWEET TABLE

大部分的甜點手續我還記得怎麼做或是照著配方步驟操作

實際要做到什麼程度才足夠就要交由專業來判斷囉

 

 

 

 

客人陸續進入會場後

看到滿滿的甜點大家都很驚喜

以為是找專業廠商提供的

聽到是新娘及伴娘群熬夜又早起製作的都讚不絕口

本來新娘還擔心會有剩

男方的親友大多是帶著小孩來挑甜點

倒是女方的親友識貨的簽到完畢放好喜餅立馬就奔到SWEET TABLE搶甜點

還有人想打包外帶XDDDDDDDDDDD

還好事先已經準備好一盒綜合口味給新祕囉

 

在伴娘暗槓一盒CUP CAKE後順利清空SWEET TABLE

(雖然這一盒最後落入了男方親友懷抱……伴娘群表示心痛)

整體效果真是太讓人開心了

而本來擔心無人品嘗的焦慮感也一掃而空

只留下新娘跟伴娘群對於沒有甜點吃的強大怨念(怒吃中式大餅)

真的是有吃有賺到呀各位賓客

比起一般擺擺現成品的SWEET TABLE真的是複雜太多了

真的是姐妹限定啊XD

(接著是工商服務時間不想知道的可以關掉囉 之防雷頁)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

工商服務之新娘的手作甜點工作室

關鍵字:憨人咖啡店 MADE FOR YOU