江陰有什麼特產?
粉鹽豆
說到江陰特產,第一反應都是馬蹄酥黑杜酒,卻很少有人提到粉鹽豆。有點點咸,香香脆脆的,可以當小零食也可以搭酒年糕
江陰的這類年糕都是手工打制的,跟別的地方不太一樣,口感很糯。煮粥煮麵或者煎著吃,糯糯的,兩三塊就能頂飽。雪片糕
小時候大人老用雪片糕來哄小孩,一片一片掰著吃,甜膩的口感,有很濃的糯米香,很久沒吃過了。糖醋籽鱭
說名字可能很多人都不知道是什麼,不過看圖就懂了。小魚乾先油炸一遍,然後再糖醋,炸的很酥,連骨頭都能吃的那種。蔥油月餅
蔥油月餅可是吃貨君最歡喜的口味,一定要是那種傳統的酥皮的,掉的渣都好好吃。輕輕咬上一口濃濃的蔥香味兒在口腔蔓延,無法形容的美味。
來自江陰吃貨
江陰特產主要集中在美食和煙酒上面:
一、江陰馬蹄酥馬蹄酥為江陰傳統特色糕點。製作時將餅貼在豎爐壁上烘烤,四周厚中間薄,形狀像馬蹄,所以叫「馬蹄酥」。它的原料是麵粉、白糖、麥芽、豬油。
二、江陰黑杜酒三、顧山燒餅顧山燒餅,顧名思義是江陰顧山鎮所產的燒餅,又因最早是每年的春天製作,且餡用的是薺菜,所以顧山燒餅又叫作「春餅」。
四、粉鹽豆五、過橋鱔
過橋鱔是用黃鱔為原料烹制出來的鱔魚菜。江陰名菜之一,至今有二三百年的歷史。
六、紅燒河豚江陰人烹制河豚獨有其法,即紅燒,黃燜,白汁等。但是紅燒河豚的味為最美,所以紅燒河豚是江陰的一道名菜,在國內外享有較高的知名度。
七、草鞋底草鞋底,難道真是用草編織成的普通鞋底?哈哈,猜錯了!這是一種美食。如果用根麻繩給捆成一摞,乍一看還真像小時候在地攤上看到賣的鞋底呢!草鞋底其實是江陰的一種特色美食----燒餅。
八、刀魚餛飩刀魚餛飩,是用長江三鮮之首的刀魚的肉和豬肉末、春韭花一起拌成餡,包制而成的餛飩。
九、螃蜞螯十、華西村冰油
傳統特色糕點:馬蹄酥、草鞋底、拖爐餅、粉鹽豆
特色菜肴和小吃:過橋鱔、刀魚面、刀魚餛飩
特色水產:太湖白魚、太湖白蝦、刀魚(價格已經超過1000元/斤)、河豚、鰣魚(後三者合稱為江陰三鮮,目前數量稀少,價格驚人)。
特色飲品:江陰黑杜酒,又稱「徐霞客」黑酒。
米酒,馬蹄酥,黑杜酒,這些是老江陰的特產,馬蹄酥,建議你去西郊菜場東大門邊上,那裡的馬蹄酥種類應有盡有,其它的各大超市都有,這個天最好不要去買米酒,即使有,也不純,因為天熱,會變酸,最好冬天再買
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