健康體重新思維 均衡飲食是秘訣
衛生署國人均衡飲食建議
健康體重新思維 均衡飲食是秘訣
2011/5/31 社區健康組
我國「2005-2008國民營養健康狀況變遷調查」顯示成人過重或肥胖比率達44.1%、教育部98學年度資料則顯示兒童及青少年過重及肥胖的比率已分別達25%及27.1%,為防治國人肥胖日趨嚴重的問題,國民健康局推動「健康100 臺灣動起來」健康體重管理計畫,教導民眾透過「聰明吃、快樂動、天天量體重」,維持健康體重,擺脫慢性病的威脅。
聰明吃的基本功,在於「均衡飲食」,也就是從三餐飲食中,獲得一個人一天所需的熱量和各種營養,不過量、也不缺乏。國民健康局提醒國人學會聰明地搭配和選擇六大類食物,恰當分配於三餐,就能符合成長、發育、維持健康所需的營養,無須額外添加保健食品或營養補充劑。
衛生署的國人飲食指南,建議一日食物種類及份量包括:全穀根莖類、奶類、蛋豆魚肉類、蔬菜類、水果類、油脂類:依其建議食用量,一天就可以獲得1,700~2,770大卡的熱量。若要維持健康體重,遠離慢性病威脅,均衡飲食是不變的秘訣。
六大類食物 |
兒童 份量 |
成人份量 |
份量單位說明 |
熱量 |
全穀根莖類 |
2.5~4.5碗 |
3~6碗 |
每碗:飯一碗(200公克);或中型饅頭一個;或吐司麵包四片。 |
一碗: 280大卡 |
奶類 |
1~2杯 |
1~2杯 |
每杯:牛奶一杯(240c.c.)發酵乳一杯(240c.c.)乳酪一片(約30公克) |
一杯: 全脂:160大卡 低脂:120大卡 多脂:85大卡 |
蛋豆魚肉類 |
2~3.5份 |
4份 |
每份:肉或家禽或魚類一兩或成人半個手掌大小(約30公克)或豆腐一塊(100公克);或豆漿一杯(240c.c.)或蛋一個。 |
一份: 低脂:55大卡 中脂:75大卡 |
蔬菜類 |
3碟或1½碗 |
3碟或1½碗 |
每碟:蔬菜生重100公克,煮熟約半碗 |
一碟或半碗: 25大卡 |
水果類 |
2個 |
2個 |
每個:中型橘子一個(100公克);或番石榴一個、切塊水果一碗。 |
一個: 70大卡 |
油脂類 |
2~2.5湯匙 |
2~3湯匙 |
每湯匙:一湯匙油(15公克) |
一湯匙: 135大卡 |
資料來源:行政院衛生署食品藥物管理局
http://www.fda.gov.tw/gradation.aspx?site_content_sn=271