探索廚房Buffet 寒舍艾美酒店 ★帝王蟹 現煎牛排喫到飽★國泰世華有買一送一
★寒舍艾美酒店 探索廚房★
地址：臺北市信義區松仁路38號1樓
訂位電話：02-6622-8018
價位（平假日統一價格）：
早餐（06：30-10：00，每人790元+10%）
午餐（11：30-14：00，每人1,590元+10%）
下午茶（15：00-17：00，每人990元+10%）
晚餐（18：00-21：30，每人1,590元+10%）
線上訂位：http://www.lemeridien-taipei.com/index.php/booking/
今天造訪的是大概有四年多沒來的寒舍艾美酒店的探索廚房自助餐Buffet。話說2016年『國泰世華世界卡』和『國泰世華Costco無限聯名卡』信用卡友到探索廚房用餐享有不分平假日晚餐買一送一的優惠，收到好消息後我就迫不及待的拿起電話訂位，但萬萬沒想到，經過了這麼多年探索廚房還是很夯，
這天雖然是平日晚餐時段，探索廚房也是幾乎客滿呢，探索廚房用餐的環境和氣氛都不錯，不會有喫到飽的吵雜擁擠或是排隊等食物的感覺，算是蠻有氣質又愜意的用餐環境。
先來看看探索廚房菜色的部分。。。
生魚片 日式料理區
冷盤區
各式火腿
涼拌菜--（種類不多...)
麵包區
自製三明治看起來蠻誘人的，不過我有忍住沒拿，好怕小鳥胃被騙飽了啊。
海鮮
之前有看到網友說探索廚房的海鮮種類不多，
熱湯麵食區/帝王蟹味增湯
帝王蟹味增湯是晚上纔有的菜色噢，也來探索廚房必喫的重點之一
熱食區
炸物區
現煎安格斯牛排
現烤Pizza區---有三種口味，但我也都忍住沒有拿
冰淇淋
有哈根打仕的和莫凡彼。我挖了哈根打仕的香草還蠻好挖的，但我最愛的仲夏野莓卻非常的硬 > <
莫凡彼
甜點區
香草烤佈雷
松子塔
香草煎餅
迷你葡式蛋塔
首先進攻的是生魚片，
握壽司雖然看起來飽滿，但原來是飯量很多的，上面的魚肉卻只有薄薄的一片。
迷你親子生魚飯，有鮭魚生魚片和鮭魚卵，還是覺得飯量有點多。芝麻醬龍鬚菜和金針菇兩樣小菜味道倒是還不錯。
帝王蟹味增湯！！我一共拿了兩碗。
拿了我喜歡喫的一些熱菜，味道都還不錯
蒸蝦不錯喫，肉質不錯！
炸蝦推薦必喫！！外皮酥脆不油膩，裡面的蝦子也不小隻，
現煎安格斯牛排
如果敢喫生一點的朋友，
飲料我拿了柳橙汁，葡萄柚汁偏酸但頗開胃，
甜點的部分，推薦水果塔，香草烤布蕾，檸檬塔，栗子蛋糕卷，
探索廚房的另一大特點就是大約七點半過後廚房會推出現烤的舒芙雷，由服務人員陸續送到桌邊，每人都有一個，剛出爐的舒芙雷口感細緻，也不會太過甜膩，好喫不要錯過了喔。
水果的部分，拿了幾個百香果和香瓜，去油解膩，水果品質都很不錯。
整體而言，探索廚房的環境及食材都不錯，料理和味道上也都有一定的品質，但似乎跟我多年前來喫的水準差不多，而且似乎還少了一些菜色，但以現在晚餐的價格已經調漲到一人1590＋10%來說，真的不禁讓人稍微感覺食物的豐富性不足，尤其是Buffet最重要的生魚片和海鮮都還可以再加強
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