芝麻油與香油完全一樣嗎？
香油又稱為芝麻油、麻油。是日常烹飪的增香劑，因其味道芬芳，濃厚醇香，富含豐富的人體必需的不飽和脂肪酸和氨基酸，在植物油中居榜首。富含礦物質和維生素，其膽固醇含量非常低，深受廣大消費者喜愛
純正的香油，色如琥珀，橙黃微泛紅色，晶瑩剔透，味香醇厚，滿口余香，經久不散。香油可以適合多種烹飪和調味，調製涼拌蔬菜，去腥生香；調製羹湯，增鮮提香；烹飪，煎炸，味醇香、顏色純正
香油性冷，無毒。歸肺、大腸經。有潤腸通便，解毒，生肌功效，治療腸燥便秘或者蛔蟲引起的腹脹腹痛，大便不通，瘡毒，癰腫，疥癬，皮膚皸裂等。在農村很多小的香油偏方驗方都非常靈驗。小時候啞嗓子、嗓子痛，老人都讓含一口香油慢慢咽服。挖耳朵，不小心出血結痂，都會滴入幾滴香油，效果也是甚好。
香油一般是傳統的小磨香油和機制香油。由於價格比較其他植物較高，孕育而生很多造假者。鑒別真假香油有幾種：
色澤上：純正香油色如琥珀，微黃泛紅，機制香油顏色要淡些。摻入菜籽油的顏色較黃，摻入棉籽油的較紅，
水試法：用筷子蘸一滴香油滴在溫水大碗中，純香油會出現薄薄的透明大油花，摻假的會小而厚，不易擴散。
聞氣味：純正香油味香醇厚、獨特氣味，而加入花生油、大豆油會有股淡淡的腥味。加入人工香精的香油，嗅覺差些。
看分層：香油滴溫度非常敏感，低溫時會有分層，在5.5時不凍結，低於會有分層就是純正。否則就是摻假的。
它們兩者是一樣的，香油是芝麻油的另一種叫法。只是它們分為兩類，一種是普通的芝麻油，還有一種就是香油。香油的芝麻味道更加濃郁，而普通的芝麻油味道清淡。還有一種區別就是在北方，一般都是稱其為「香油」，而在南方稱其為「麻油」。
它能夠潤腸通便，延緩衰老等，因為芝麻油裡面含有豐富的維生素E，有利於潤膚和祛斑。而且早上習慣性便秘者，空腹喝一口芝麻油，還能潤腸通便。
榨汁過程不太一樣，其他沒什麼區別
芝麻油有油其實就是同一種油，只是說法不一樣。
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