[台中美食]太初麵食 りようリ
太初麵食 りようリ
從 2012.6.30 在大墩路 正式開幕(旗艦店)
太初主旨
簡介用一隻碗承接，潛沉在湯裡的圓滿。
執一抹味蕾，書寫四氣五味，閱覽食飲風華，
融入空間氛圍的概念，簡單、純粹、原貌，
適時留白予靈魂，讓香氣逡巡流轉，
享受生命本質的箇中滋味，
嘴角那朵清甜的微笑，是對日子最好的詮釋。
尋訪，碗裡的生活樣貌
細火慢燉的湯頭，完美釋放食材的清甜，
感受，每一縷麵條的滑溜勁道，
咀嚼，由麵心滲出的甜味與感動，
料理人與品嚐者的專注，是對飲食最基本的態度
在夜晚
太初招牌 顯得格外顯眼 
可以看到外面的擺設其實在燈光的照射下
格外有日式的氣氛
還有種不流俗的感覺
很大的布條在外面
這麼大又顯眼的布條 寫著-太初
太威風了 
掛在門口的是
簡單扼要的"法條" 
門口立著簡單的大菜單
各個分類
一目了然 
在外面 還可以看到裡面的櫃檯
上空吊著"太初"的木頭
櫃台外面的小水池
是為了風水的"遇水則發"嗎 
隨處可見的小角落 都有意想不到的造景
櫃台不規則的長條木桌
旁邊的擺設 也是對客人的小貼心 
走到後方的開放式廚房
給人更平易近人的感覺 
位置都很寬敞
還有半開放包廂
也可以多人聚餐的長桌
很符合各式各樣的聚餐
不論人多或少
懸吊式掛燈
有沒有覺得很像天燈
只是變圓了 
還未點餐時
就會先送上免費的紅茶
菜單
左上角 : 較辣
右上角 : 不辣
下方 : 小菜+飲料
蒜泥白肉 $55
喜歡吃很多蒜,蔥類的人
應該都會愛這一道
上層肉也沒有很肥
六兩肉$65(限量)
全部都瘦肉
切成很小一塊
煙燻豬頭皮(小) $58
吃起來很細,沒有太多油脂
帶點淡淡的煙燻味
有機黑豆干 $30
大塊牛肉麻辣麵 $168
辣油很多
它不是那種麻麻的辣
吃一 兩口後
後勁辣就開始在喉嚨間蜂擁而上了
肉燥清香麵(油麵) $50
海鮮家菜麵(油麵) $110
很酷的是蚵仔
真的很少看到清湯麵裡面有蚵仔
湯喝起來帶點甜甜淡淡淡的海鮮味
什錦家菜麵(油麵) $90
有點像是傳統眷村的麵
看到裡面的半顆滷蛋+油豆腐+豆皮條+肉燥
真的很像5,60年代 的傳統小吃
有種"光陰的故事"之感
好溫馨
女廁
還有全身鏡
真的是女孩們的一大福利
洗手台
廁所外面的大石頭
以及窗外的人造竹
男廁與女廁的外觀
門的兩側
外面有個不是很明顯的牌子
要注意看 別走錯了唷~~~
浮水印 名片 (正面)
名片(背後)
地點 : 台中市南屯區大墩路686號(公益路bistro88 轉進去)
電話 : 04-23195101
營業時間 : 周一 - 周日 11:00 - 0:00
服務內容 : 接受預約/歡迎散客/適合兒童
p.s 
禁 : 外食,寵物,攝影,吸菸
接受 : 現金 $$$$$$
電子郵件 : [email protected]
官網臉書 : https://www.facebook.com/TaiChuMianShiriyouri/info