小時候、少女時代，是在台中成長的，有許多美好的記憶。印象中，爸爸很喜歡「羅宋麵包」（硬質麵包）。

家住在台中市的郊區，50幾年前，沒有所謂的公車。常常在父親的指使下，騎腳踏車至市中心（就是現在的自由路）買「羅宋麵包」，附帶的福利是，我可以買一個「沙拉麵包」，從那個時候開始，我就深深的愛上「沙拉」！它是我和父親可以聯結的一部分！

結婚後，有了孩子，也常常自己做「沙拉」，不知是在尋找少女時代的記憶？還是真的喜歡吃「沙拉」，應該是二者都有吧！

孩子相繼結婚，家裡人口數愈來愈少，飲食力求簡單，好久好久沒有自己做「沙拉」了。

前幾天，心血來潮，打起做「沙拉」的念頭。

先將馬鈴薯、紅羅蔔、雞蛋煮熟，放涼了備用。

（一）馬鈴薯（二個）壓成泥、紅羅蔔（一條）切成丁

 

 

（二）蘋果（三個）＆洋式火腿（一條）切成丁

 

 

（三）雞蛋（五個）＆小黃瓜（四條）切成丁

 

全部混在一起，加上美奶滋，拌勻，大功告成。

看似簡單，從洗、煮、切到完成，花了大約兩個小時。

以「時間」來評估，是有點不划算；但是以「媽媽愛心」來評估，是物超所值的。

有一次大媳婦，辛苦做了一大碗「沙拉」，因為少加了洋式火腿，兒子就嫌不好吃，害得媳婦有挫折感；這次自己做「沙拉」，老二下班一進家門，立即很高興的說「妳做沙拉了」；告知沒有住在一起的老三，要送他一盒「沙拉」，也是高興的不得了。

「沙拉」不僅是我小時候的記憶，也是孩子小時候的記憶；它是我和父親的聯結，也是我和孩子們的聯結！