鮮菇蒸肉

絞肉拌入豆腐可以增加份量（又是增加份量>"<），還可以減少熱量攝取

不小心多吃也不會有罪惡感

• 食材：
• 板豆腐　1塊
• 絞肉　300g
  
• 鮮香菇　10朵
• 枸杞　少許
• 調味料：
• 醬油膏　1大匙
• 米酒　1大匙
• 白胡椒粉　少許
• 鹽　少許
• 步驟：

• １。板豆腐先過篩成泥狀，建議使用傳統板豆腐，盒裝豆腐水分太多了

• ２。絞肉，豆腐泥拌入米酒，醬油膏，胡椒粉醃20分鐘 視喜歡的鹹淡斟酌是否加鹽
• ３。醃肉的時間可以處理香菇 鮮香菇盡量挑選大小一致,不要差太多 洗淨拔除蒂頭 香菇蒂切絲備用
• ４。步驟2的材料填入香菇中，大火蒸15-20分鐘 盡量形狀大小厚度一致，熟度才會平均
• ５。蒸的同時另起一鍋小火乾炒香菇蒂，炒出香味後加入香菇蒸出來的湯汁以及枸杞，醬汁淋在鮮菇蒸肉上即可上桌

• Tips：

  香菇蒂有自然的鮮甜味，拿來調味又不浪費食材 豆腐選用板豆腐口感以及蓬鬆度比較好，盒裝豆腐水分太多會影響口感

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