麻辣燙、關東煮、冒菜、串串香，這4者有何異同？
首先麻辣燙分為四川麻辣燙和到北方之後形成的改版麻辣燙。
簡單說一下區別：
1. 四川麻辣燙：可以簡單理解為串串版的火鍋，標準蘸料是香油
2. 串串香：四川麻辣燙的別稱
PS，現在成都絕大部分的麻辣燙館都叫做串串香了，只有少數店子還叫麻辣燙。
3. 冒菜：把食材放到一個簸子里，拿到鍋里去煮熟之後給客人端過去
4. 北方麻辣燙：首先北方麻辣燙的味道和四川麻辣燙區別比較大，並且標準蘸料是麻醬而不是香油。然後在煮菜方式上分為兩種，一種和冒菜差不多，客人去選了菜交給服務員，服務員在鍋裡面煮了端給客人；另一種是路邊攤，拿一個巨大的長方形容器裝上鍋底，下面開著火，上面的菜直接是煮好的，客人圍坐著吃，開架自選。
5. 關東煮：和上述的完全不是一個系列……
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