本來千里迢迢要去大里吃"八吋鍋"

結果無預期店休...沒得吃

難怪打去訂位電話都沒人接

還好意外發現超好吃火鍋店

"這一小鍋"

是"這一鍋"旗下的小火鍋品牌

台中大里德芳南店是全台首家唷~

於去年11/6於大里全新開幕

主打"湯頭專門"

冷冷的天氣可以品嘗到美味小火鍋真是太幸運了

來到店門口發現"這一小鍋"的裝潢真的很氣派

咦?是賣小火鍋嗎?

也太高級了吧!!!

真的覺得在台中好多美食好多火鍋店好幸福

冷冷的冬天吃火鍋真的是人生一大享受!!!

大門進來右手邊是櫃台

沒有人...

一定是客人太多太忙了(內心忍不住緊張一下)

其實剛剛在路上有先打電話詢問

但電話臨時預約要等一個小時以上

所以只好直接來現場候位了

一進門雖然櫃台沒人但馬上就有服務人員上前詢問幾位用餐

告知三位用餐的時候他說要稍等十分鐘

我的老天鵝啊~~

十分鐘!!!!

我們真的太幸運了

我以為至少也要等個半小時哈哈哈哈哈~~~

大家有沒有發現櫃台Slogan寫：

"鮮講究 料考究 湯頭專門"

還有金牌廚藝總監的立牌

湯頭真是令人期待

大門進來左手邊是等候區

至少不用在外面颳風淋雨等待美食

店員先拿菜單給我們看 說這樣待會入座餐點就不用等很久了

是不是很貼心呀

乾淨的封面 鮮明的Slogan

其實吃過"這一鍋"評價還不錯

所以不禁期待其新品牌主打的小火鍋系列有什麼樣的選擇

用餐須知

明治冰淇淋吃到爽

飲料無限暢飲

醬料很多選擇可自行調配

還有水果可以享用

點餐須知

步驟一：選擇喜愛的湯底--有五種湯底可以選擇

(經典石頭鍋、黃金壽喜燒、御膳麻辣鍋、一品酸菜鍋、老火湯)

步驟二：挑選主餐"也就是選擇要吃肉或海鮮"

(牛、豬、羊、雞、海鮮)

步驟三：選擇副餐"也就是想吃飯還是麵"

(白飯、冬粉、烏龍麵、王子麵擇一)

其中令人意外的是烏龍麵跟王子麵竟然不用加錢

可以另外加購$10元換寬河粉或是肉燥飯

步驟四：火鍋皆會附上精緻蔬菜盤唷~

如果怕吃不飽的話菜單底下藍色區域都是可以單點的部分

點完餐後就可以享受美食囉

背面寫著：

這一小鍋，一個承載豐厚飲食文化，裝盛濃郁情感的個人精緻鍋物專門店，

以現代感的設計語彙，揉合著寫意東方的新中式氣息，體驗空間裡傳遞出的人文情感。

在這能夠嘗到來自全球海域的水產，原裝鮮切的原塊肉品，節氣時令的在地鮮蔬，

可以與朋友、家人一同相聚分享，也可一個人自在的享受，

選擇喜歡的口味與食材，感受農人深耕細作的在地甘甜，品味職人傾心料理的道地風情，

嚐嚐由我們熬出心意的熱湯，也是成就火鍋美味的關鍵，讓人想一再回味的好湯頭，

若是嚐到動人的滋味，不只是食材，還有人心。

點完餐後準備入座

這裡的裝潢真的很漂亮

吧檯前有一些座位

服務生就安排我們作吧檯前

每個椅子下面都有籃子可以放包包

可以舒服的用餐

除了吧檯區以外還有另一個區域是桌面式的用餐區

往裡面看 滿滿都是人

還有半獨立包廂區

如果有聚餐的話也是個好選擇

但記得提前訂位唷

2樓也還有用餐區~

但當天沒有上去看

不知道是不是有大型聚會才會開放

如果有需要的話也可以先電話詢問唷

吧檯前寫滿湯底跟食材

這一小碟 調盡人生百味

創意Slogan下面就是滿滿的調味料

有12種可以選

有基本的醬油、沙茶醬、香辣醬

還有比較特別的芝麻醬、腐乳醬

更少不了黑醋、白醋、香油

還有我最愛的蘿蔔泥!!!

蒜泥、辣椒、蔥花也不可或缺

他的蔥非常新鮮我很喜歡

可以自行調配自己喜歡的配料唷

這一小杯 蘊含內心渴望

內心渴望當然就是飲料啦~

小火鍋店附上飲料無限暢飲真的很少見

(除了三媽跟讚不絕口以外)

像是一般吃火鍋 飲料都是單點

或是像石二鍋是附冬瓜檸檬冰沙特調

其餘的基本上不太會有這樣的福利

所以個人覺得滿Sweet的!!

這一小碗 裝盛無限回憶

無限回憶指的當然是冰淇淋啦

小時候誰不愛冰淇淋

長大了當然還是愛啊!!

哈哈哈

而且還是明治的唷

我覺得草莓口味的冰淇淋真的很無敵

哪一牌我都愛

當天水果有橘子、葡萄柚、柳丁

水果種類會隨季節不定時替換

真的滿有誠意的吃火鍋還附水果

除了吃到飽以外我還真的不知道哪家火鍋店有附水果!!!

而且支持在地農人採用在地食材唷~

所以可以放心食用!

外面靠近吧檯區有一個自助吧

裡面座位區還有一個唷

所以不用怕人擠人也不用怕等很久

真的很用心

餐點來囉~~~

湯底我點石頭鍋

菜單寫石頭湯底是用北港麻油、蒜頭、洋蔥爆炒，

再加米酒及漢方中藥材熬煮，不加一滴水，

還有加大骨及多種蔬菜熬成的高湯

聞到香味真的覺得肚子好餓

其實我真的超愛這種大大圓圓的鍋

跟輕井澤的孜然鍋很像

感覺份量很大滿足!!!

 

喝第一口湯的時候滿驚豔的

濃郁好喝而且很鮮甜

我好像喝了至少3碗吧!!

通常不夠好喝的我是不喝的

這個石頭鍋的湯底我很喜歡

一定再訪

蔬菜盤看起來超新鮮

有香菇、鴻喜菇、雪白菇、金針菇

都我的最愛

還有高麗菜、大白菜、青江菜

都很新鮮!!

還有一些火鍋料但比例不多

我個人喜歡青菜跟菇多一點

我喜歡吃食物原味

所以這個很符合我的胃

是不是看起來很美味!!

乾乾淨淨的桌面加上新鮮的蔬菜盤還有濃郁的高湯

好享受

而且看到我調配的調味料就知道他的蔥花有多新鮮了'

不像一般老老乾掉的蔥

而是非常細非常青綠的蔥花!!

加分

▲火山培根牛肉 $295

我點的主餐!!

肉看起來很新鮮油花分布也很漂亮

我喜歡油脂多一點的肉片

因為很順口很好吃

份量不少~看他堆成火山的樣子就很可口

我內心的渴望也像火山一樣爆發啦~~

在涮肉的時候真的很愉悅

因為肉一大片很嫩很可口

大大一口吃真的很滿足!!!

大推

店家提到每一塊肉都是原塊肉品(非組合肉)

所以品質保證!!

真的很好吃

吃得太開心就沒拍熟食照了>w<

▲上選梅花豬肉 $295

其實豬肉比我想像中的還要嫩

而且吃起來也很滑順不會澀

也很好吃!!

推推

▲辣滷鴨血豆腐 $60

我們額外單點的~

口味不會太重也不會過辣...

鴨血滷的很入味 沒什麼孔洞算新鮮

豆腐我個人覺得還好算普通

份量很多才60!!

CP值算滿高的

 

總結：

大家有沒有發現...

完全沒有火鍋熟食照

因為

我實在太餓了而且太好吃了

一口接一口

吃完真的很飽很滿足

推推~~

絕對可以來品嚐看看!!!!

 

 

店家資訊：

這一小鍋--台中大里德芳南店

地址：台中市大里區德芳南路259號1樓~2樓

營業時間：平日11:30-14:00 17:00-22:00；假日11:30-22:00

電話：04-24831234

臉書：https://www.facebook.com/orissic/