其 實 刺 瓜 蒸 肉 和 苦 瓜 丸 ㄉ 意 思 是 一 樣 ㄉ ~ 並 不 會 很 難 ~

因 為 我 沒 買 到 絞 肉 ~ 所 以 就 買 豬 胛 心 肉 代 替 ~

這 樣 要 多 花 些 時 間 在 刀 工 上 ~

 

~ 材 料 ~

豬 胛 心 肉 半 塊

刺 瓜 一 條

~ 調 味 料 ~

香 菜 兩 株

辣 椒 半 條

黑 胡 椒 適 量

醬 油 兩 湯 匙

香 油 適 量

太 白 粉 適 量

 

這 是 我 準 備 ㄉ 材 料 ~

 

先 把 豬 胛 心 肉 切 成 肉 絲 再 切 成 肉 丁 ~

 

再 把 它 上 上 下 下 切 一 遍 ~

 

然 後 把 肉 放 進 鍋 子 裡 ~

把 所 有 調 味 料 加 進 去 拌 勻 ~

 

刺 瓜 去 皮 ~切 圓 塊 ~ 把 中 心 ㄉ 籽 用 湯 匙 挖 除 ~

 

先 放 進 去 電 鍋 蒸 一 遍 ~ 外 鍋 一 杯 水 ~

 

冷 卻 後 ~ 再 把 做 好 ㄉ 肉 泥 用 湯 匙 放 進 去 中 心 ㄉ 洞 ~

 

然 後 放 進 電 鍋 蒸 熟 ~ 外 鍋 一 杯 水 ~ 就 完 成 ㄌ ~

 

也 可 以 在 肉 泥 裡 加 蒜 頭 喔 ~ 不 一 樣 ㄉ 風 味 ~

做 法 一 點 也 不 難 ~ 趕 快 動 手 做 吧 ~

如 果 是 買 絞 肉 就 不 用 那 ㄇ 麻 煩 一 直 處 理 那 些 肉 ㄌ ~

刺 瓜 我 會 先 蒸 一 遍 ~ 是 因 為 我 喜 歡 吃 比 較 爛 ㄉ 刺 瓜 ~

怕 麻 煩 就 可 以 不 用 像 我 一 樣 唷 ~

直 接 肉 填 滿 下 去 蒸 就 好 ~