每年都會到三亞度假，吃海鮮是必做的事情，雖然沒有被宰的經歷，但前幾年各種負面新聞出來之後還是多了一個心眼，在挑選海鮮和選擇餐廳方面權衡再三，除了價格，口味也很重要考慮的因素。

更喜歡自己到市場挑選心儀的海鮮，然後拿到附近的加工店加工。

在三亞買海鮮，首選第一市場，這裏是三亞最熱鬧的海鮮市場，品種全市最全，價格也較有優勢。由於商家衆多，可以慢慢逛，仔細對比後再購買。如果不瞭解市場行情也不要緊，政府每天都公佈指導價，市場裏的海鮮賣價都在這個指導價內，如發現不良經營行爲可以打舉報電話，有關部門會根據實際情況從嚴處理，這項舉措約束了商家的行爲，保障了消費者的權益。

我們只有兩個人，逛了不到半個小時就把想吃的海鮮買好，主要有和樂蟹、皮皮蝦等。

來三亞之前，朋友便推薦我們到不仔客海鮮加工海鮮，我們在買海鮮之前也上點評平臺瀏覽了一下，發現這家餐廳的好評率很高，排名也靠前。

從市場出來，我們直奔不仔客海鮮餐廳。

不仔客海鮮就在第一市場旁邊的椰風巷，從市場到店裏，走路就兩分鐘時間。

門店的面積不是很大，招牌也很樸素，不過“不仔客海鮮，離百年老店只有96年”這句口號很醒目。說出這樣的口號需要一定的魄力，也表達了商家想做成百年老店的決心。

第一市場不仔客海鮮是品牌總店，一塊招牌，兩個門面，中間可以互通。這裏最旺的是夜市，遊客較多，中午則是街坊客爲主。

中午時分，右側的門面坐滿了人，我們喜歡安靜，選擇在左邊的門面就餐。

門面的裝修樸素，但乾淨，走的是親民路線。由於價格方面較有優勢，因此有不少回頭客。

聽街坊講，不仔客海鮮的創始團隊全部都是充滿活力的85後，短短數年已經在小花龍中心廣場、亞龍灣等處開了四家分店，爲靠譜而生是他們的奮鬥格言。

因爲明廚亮竈、價格透明、味道好，很多客人自發幫他們推廣，不仔客如今已經是網紅品牌。

因爲工商局的要求，店裏的工作人員不能帶客人到市場購買海鮮，但會詳細講解各種購買技巧和防宰指南。

傳統的海鮮做法都差不多，這家店的優點是每月更換一次菜單。

由於顧客來自世界各地，廚師可以根據客人的口味製作海鮮和素菜，川、粵、港、湘等各式口味都有。

皮皮蝦有多種做法可供選擇，我們選擇的是蒜蓉做法，上菜很快，蝦很入味，剛端上桌就聞到香氣。

以前在別的地方吃皮皮蝦總是有點狼狽，直接用手掰，嫌滿手都是油，用筷子又不好弄。不仔客海鮮的剝蝦服務很贊，省去我們自己動手的麻煩。

工作人員熟練且快速地幫我們剝好了整盤皮皮蝦，讓我們很是感動。

三亞購買的皮皮蝦個頭都很大，肉質比較肥美，咬一口脣齒留香，皮皮蝦本身的香味和蒜蓉及少量辣椒的香味融合在一起，讓人回味無窮。這是繼椒鹽做法以外最讓我滿意的做法。工作人員說他們擅長做椒鹽，下次一定要試試。

菠蘿飯同時是泰國和海南的招牌美食，不過海南的菠蘿飯更貼近中國人的口味。我們單點了一個菠蘿飯，口感很棒，菠蘿的香味和米香味完美融合到一塊，米粒也很有嚼勁。

商家非常大氣，炒了很大的份量，我們兩個人吃不完，臨走前打包帶走，下午茶時間在海灘邊鋪開就餐布，又美美地享受了一次。

除了椒鹽皮皮蝦和菠蘿飯，店裏還有避風塘龍蝦，蒜香/脆椒香辣蟹，黃金豆腐煲、雙椒石斑魚等招牌菜。

粉絲蒸扇貝和炭燒生蠔也很棒。

就餐的時候擡頭望了一下牆壁，發現掛滿馬拉松獎牌，牆上還有很多跑馬拉松時的照片，工作人員透露老闆創業至今已經跑了7000多公里。

運動既有利於健康，還能讓人時刻保持活力。不仔客海鮮之所以會有那麼多回頭客和好評率，離不開精益求精的經營心態。

其實做美食就和運動一樣，保持清醒的頭腦，時刻準備再下一城，方能做出好成績。

奔跑，從當下開始，甚好！這也是我今年的目標，希望把體能提上來，跑出更好的體魄，一起加油吧！