廈門 道地美食 土笋凍
好久沒有分享特色美食啦～
今天就來吃吃海邊蠕動的生物🌊🌊🌊
跟之前的特色美食文章一樣，提醒大家～
柒七文章裡都會放寫實的照片，
各位會害怕的小夥伴們，在看到分隔線時⚠⚠⚠
別忘了～緊繃神經、仔細考慮是否繼續觀看或者逃離頁面，
千萬別手滑嚇到啦！
好！現在就讓我們進入特色美食的主題吧！
是這樣的，這次柒七走跳廈門時，
看到街上有好多堆放著透明果凍的小攤販！
一顆顆在燈泡下沽溜Q彈，晶瑩剔透✨✨✨
雖然裡面加了像香菇的東西有些古怪
但放眼望去一堆果凍的畫面，
有些攤販還放在冷藏的櫃子，
看起來冰涼又沁心，誰不想吃🤤🤤🤤？！
名字呢是有點古怪的，叫『 土笋凍 』。
聽起來，裡面不是香菇，好像是一種筍...
不過，都說了是廈門著名美食，
而且這個美食還有自己的一首歌🎶🎶🎶
那一定要試試這個加了不知名東西果凍的味道啊啊啊
『老闆娘！來一份！🙋🙋🙋』
老闆娘立刻身手矯健的丟了幾個「果凍」，
加了紅紅的醬料，撒上香菜遞給我。
來～讓我帶你看看這個光澤多～bling~✨✨✨
裡面清楚看得到長得像香菇的土笋！
剛吃下去，老實說我找不到字眼去形容他的味道。
但可以肯定他不是什麼果凍，因為不是甜的，
透明的地方，味道很淡，
於是我開始仔細的牙齒跟舌頭品嚐裡面白白的土笋。
恩...咬起來沒有金針菇的彈性...
大家都有吃過中國的香菇吧！🍄🍄🍄
把香菇的香氣去掉，咬到後來剩下最尾巴帶點重的口味。
不難吃也不會特別想吃的味道。
的確，多數外地人不太能夠接受她🤔🤔🤔
吃完後還是不知道土笋到底是什麼東西做的？
查詢後，才知道OH MY GOD!
我吃下去的根本不是什麼筍筍啊～香菇啊🙀🙀🙀
是沿海的蟲蟲🐛🐛🐛！！！
學名叫做『 可口革囊星蟲 』（名字自帶可口🤣🤣🤣）
又叫作海泥蟲、海丁、海螞蝗、泥丁、土笋等，
有些攤販還把她分類：曬乾、淺海、深海。
那麼土笋凍怎麼做的呢？
我們來圖解一下料理步驟：
1⃣在沿海泥沙中用鋤頭挖出蠕動的可口革囊星蟲！
2⃣用石鋤滾出星蟲的內臟，並清洗乾淨。
3⃣將星蟲放入鍋內，加水、調料煮沸後分裝至小碗，等待冷卻凝固。
4⃣加入醬油、蒜泥、香油、香菜，就可以享用啦～
好！所以，外面那晶瑩剔透的果凍是蟲蟲的膠原蛋白...
好！所以，外面那晶瑩剔透的果凍是蟲蟲的膠原蛋白...
好！所以，外面那晶瑩剔透的果凍是蟲蟲的膠原蛋白...
太神奇惹！
我突然想起我之前在巴拉望吃的樹蟲是不是她的近親？
對於吃在地特色美食，七七是這麼想的😺😺😺
如果初來乍到一個新異鄉，
能夠品嚐在地的特色美食是一件lucky的事！
因為你剛好不害怕吃這個東西，
又三生有幸的感受了在地人舌尖上的滋味。
然後，就在吃完土笋凍的晚上，
我偶遇了可口革囊星蟲本蟲🐛🐛🐛
‑‑‑‑‑‑‑‑‑‑‑‑‑‑‑‑‑‑‑‑‑‑‑‑‑‑‑‑‑‑‑‑‑ (⚠⚠⚠小心慎入⚠⚠⚠）‑‑‑‑‑‑‑‑‑‑‑‑‑‑‑‑‑‑‑‑‑‑‑‑‑‑‑‑‑‑‑‑‑
看著活跳跳、咕溜咕溜der可口革囊星蟲🐛🐛🐛
瞬間想起早上我仔細吃著她，
思考這到底是什麼東西的賞味時光...
