三餐Recipe

[今日食譜 #1]

 

- 烤鰻魚 & 辣味湯 -

 

烤鰻魚食譜

1.將鰻魚切成方便食用大小備用

 

2.將辣椒粉、胡椒粉、醬油、蒜末、果糖(麥芽糖稀)、辣椒醬放入碗中製成醬料

(醬料如果太稠在火上會燒焦，就用醬油將稠度調稀)

 

3.在鰻魚的各個角落仔細塗抹醬料

 

4.將燒紅的碳移至火爐裡

 

5.鰻魚在火爐上烤的令人垂涎三尺

 

 

辣味湯食譜

1.將大醬(味噌)和辣椒醬放入水中煮滾

 

2.等水滾期間整理湯品食材

 

3.水滾時放入隱藏版食材 乾菜葉(蘿蔔葉曬乾)

 

4.放入石斑魚和雲䲁後 將其他材料(蘿蔔、大蔥、洋蔥、大蒜)和辣椒粉加入煮開

 

跟前一天截然不同的豪華餐桌完成!

 

 

[今日食譜 #2]

 

- 糖醋石斑魚 -

 

1.石斑魚表面用刀劃開幾刀

 

2.撒上鹽和胡椒調味

 

3.均勻裹上馬鈴薯粉(太白粉)

 

4.水裡加入食醋、醬油、果糖(麥芽糖稀)等調成醬料

 

5.將要放入糖醋的食材備妥

 

6.平底鍋裡放油半煎炸石斑魚

 

7.炒香剛備妥的食材 接著放入醬料煮滾

最後勾芡完 醬汁完成!

 

8.將醬汁淋在石斑魚上即完成!

 

酸酸甜甜的糖醋石斑魚一桌!

 

 

 

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