謝友邀我作答！

這些年，美食坐家本人只要進超市購買食品，最在乎的就是包裝上的保質期了。我發現，一些商家借用印刷機械、有毒化學藥劑等「道具」，塗改包裝保質期如同「變戲法」，真的有些真假難辨。

包裝改保質期有幾個意思呢？我覺得，商家主要是要讓食品變「年輕」。不少食品的「有效日期」、「生產日期」是列印在包裝袋邊緣的。列印碼有時候會與包裝袋上的「有效日期」、「生產日期」字樣錯開不在同一行。如果食品過期或即將過期，他們便可以將包裝袋最邊緣的「生產日期」的列印碼塗改或剪掉。這樣一來，消費者就容易誤把「有效日期」的噴碼當成了「生產日期」的噴碼，食品也因此變得「年輕」了。

在這裡，美食坐家給頭條友們介紹一種鑒別食品生產日期真偽的簡單方法：包裝用鋼印打上的生產日期用手一般是無法直接將其擦掉的，而改過的生產日期，用手輕輕一抹顏色便開始變淺，而多次擦拭後生產日期便變成了一團黑看不清。