過年期間，肯定很多小夥伴都回老家過年了的，我之前也去田間找些野菜上桌，居然比一些大魚大肉更受歡迎，比如這種常長在田坎上的野菜，就非常美味。

這種野菜學名叫蕺菜，因爲氣味很獨特，或者說是臭吧，有魚腥味，所以又被人們稱爲魚腥草，它一般主要主要生長在水溝邊，田埂 ，荒地，潮溼的背陰地方，葉子和根莖都能食用，全草都能入藥，是非常好的健康食品。

剛挖出來的蕺菜泥巴很多，清洗的時候一定要多選幾遍才能洗乾淨，而且過年去挖的時候，埋在地下的根其實都已經不太鮮嫩了，這時要把根部下面的較老的鬚根摘掉才行。

蕺菜是一種非常好的野菜，市場裏剛上市的蕺菜根基本可以賣到10元一斤，拿來涼拌最是好吃，有一定有保健作用，被稱爲“天然抗生素”。

蕺菜雖是野菜，但在夏秋季時會開出白色的小花，配上綠綠的葉片，種植在花盆裏還可以當盆栽欣賞，而且它的種植方法非常容易，比一般的綠植和蔬菜更好養活。

蕺菜的習性是比較喜歡陰溼的環境，野生的愛長在溪邊、水溝或者林間溼地上等，採來帶根的蕺菜首先需要定植，一般泥土就能種活，定植後澆透水，其實如果選擇肥力較高的有機質土壤栽培，長勢會更旺的。