红门宴川味麻辣鸳鸯锅正宗四川好味道~独门藤椒烤鱼锅,手工兰州宽带拉面吓死人的好吃

锅奴阿猪不管冬天夏天没有锅就是不行!

无畏千里迢迢来到新店安和路的红门宴川味麻辣鸳鸯锅,

只为了品尝来自四川老板娘的正宗手艺!

不得不说红门宴的地理位置对阿猪来说还真的是从来没踩踏过的新天地,

店家就在南势角新和国小天桥的旁边,是个很难想像这里会有麻辣锅能吃的地方~

店内装潢走个中国古色古香路线,

冷气好凉阿,非常ㄙㄨˋㄒ一ˇ,不用怕吃锅吃到流汗了!

墙上贴著很多名人造访的照片,也算是口碑店家啰!

墙上有各种锅物的介绍~光看照片就肚子就开始该了!

来看看红门宴的菜单吧!

各种锅底供应!

光是烤鱼锅就可以选择鸳鸯或是单独烤鱼干锅

可以依个人喜欢的辣度选择,从大辣到不辣都可以调整耶

而且!爱吃麻辣锅但怕肥的还有"轻油"(店家改良口味)可以选择!真是太贴心了!

阿猪这次体验的套餐是藤椒烤鱼干锅(小辣)+轻油口味!

光是配料就满满一大页!这对选择障碍患者来说太煎熬了XD

另外有提供美图版菜单,但因为不是很好拍所以阿猪放几张让大家参考而已啰~

店家有提供酱料可以取用!

可以依选择的锅物作搭配唷~

四川酸辣粉$80

晶莹剔透的宽粉超诱人!

滑溜到筷子都使不上力,配上店家特调的酸辣酱汁,

酸辣度恰恰好,微冰凉口感完全是开胃第一选择!

悉悉簌簌一下就解决半碗!

四川红油皮蛋豆腐$80

红油不会很辣但是好香!

店家特地选了札实的豆腐,配著酱汁吃好爽口喔

连续两道开胃菜都得到阿猪的分数了!

乌梅汁(壶)$150

麻辣锅的最佳搭档~

欢乐壶好几个人分享很够唷!

藤椒烤鱼干锅上桌!

因为是干锅,所以锅子比较偏向有点深度的烤盘~不是可以狂喝汤的那种深锅,

看到这一片绿的锅就觉得十足惊喜了!原来藤椒是绿色的~太期待这锅的口味了!

店家的烤鱼是整条新鲜的海鲈鱼,据说结合了腌烤炖三种烹调方式呢!

建议先吃鱼肉在开始放配料进去主唷!

提醒大家:鲈鱼还是有点小刺,吃的时候要注意不要乐极生悲哩~

阿猪尝了一口汤马上惊呼!!!小辣的辣度刚刚好,藤椒的香气和一般麻辣锅红椒不太一样,

是ㄧ种舒服微麻的辣,配上新鲜的鱼肉太搭了!!!好温润的感觉~

手工综合浆$170

鲜虾浆+花枝浆,满满的馅料不用张大眼睛就看得到!

手工的鱼浆吃得出鲜味!虾肉也是很有诚意的大小呢,好吃!

手工兰州宽带拉面$60

这面条一上桌,北方面食爱好者阿猪粉红泡泡满天飞!!!!!

这是新鲜的面条耶,完全没有冷冻过后的生硬感!

下锅后时间自己拿捏,阿猪个人喜欢偏硬口感就不用煮太久~

这面条值得拿到一百万个赞!!!!!太有嚼劲了啦!

配上藤椒微辣口感太无敌了,阿猪愿意这个面条再来吃一百次>3

红门美馔拼盘(大)$680

由左到右分别是四川滑牛肉+四川椒麻排骨+四川酥肉+四川手工川丸子

四川滑牛肉是温体牛来著!老板娘用四川手法腌制过~

千万不要小看这牛肉,嫩度甚至赢过阿猪在台南吃过的温体牛肉!!!

打火弟兄说这是他吃过最好吃牛肉前三呢!

四川椒麻排骨腌渍得很入味,肉很厚实~

整体来说美馔拼盘CP值挺不错的!

但是如果预算限制或是用餐人数不多的话,阿猪首推滑牛肉~

其他的就是看个人喜好啰!

红门三宝$150

老油条+小黄瓜+锅巴

老油条已经是吃麻辣锅check list必点的一项了!

硬度脆度都很优秀!

沾个锅底不用放太久就能保留脆脆口感唷!

锅巴到是阿猪第一次见识到!

很像米ㄆㄤ,也是沾个锅底就可以吃哩!

跟老油条一样酥脆,但是阿猪还是忠心的投老油条一票!

四川地道蔬菜盘$150

马铃薯+黄豆芽+小黄瓜+白萝卜~

阿猪一开始看到觉得蛮不解,可能四川人吃锅喜欢配的蔬菜都是这类吧~

跟台湾人爱茼蒿高丽菜的习惯非常不一样呢!!!

蔬菜们都很干净新鲜喔!

网路上有些人觉得红门宴价位偏高,阿猪个人觉得这价钱其实值得啦!

当天客人不多但是其他桌似乎都是常客呢!

尽管交通不是很便利,但就是好味道藏在巷弄里的一种概念啰,

对了对了,红门宴另外有板桥分店~看大家方便啰!

老板娘的调味和食材都很优秀!

爱吃麻辣锅但又怕辣的人可以试试这锅绿巨人版烤鱼干锅,

但小心一吃就会ㄉ一ㄠˊ上哩~~~

推荐给没在麻辣锅里看过整条鱼的锅奴们!

此篇为店家邀约无酬体验文,分享内容皆是阿猪本人真心实在的体验心得,

每个人喜好口味不一,提供大家选择餐厅的参考啰

食记将不定期更新于FB，欢迎来丑女食记按赞