兩道家常菜,輕鬆吃出健康肝臟來
一、肝不好,臉會出賣你
徵兆1:容易喝醉
有些人,平時酒量很大,然而現在變得喝一點之後就感覺“醉了”,這種徵兆提醒您肝臟功能下降,肝受損了,肝臟不能完全分解酒精代謝物乙醛。
徵兆2:粉刺增多
人體內黃體荷爾蒙起着促進分泌皮脂的作用。而肝臟則能調整荷爾蒙平衡。因此肝臟功能降低會使皮脂分泌增多,最終導致粉刺叢生。
徵兆3:傷口容易化膿感染
肝臟對人體代謝起着重要的作用,肝臟功能受損的話,皮膚再生就會受到阻礙。另外,肝臟的解毒功能下降容易引起傷口感染細菌。
徵兆4:鼻頭髮紅
所謂“紅鼻子”就是鼻頭部分的毛細血管擴張形成的。雖然“紅鼻子”並不一定是肝臟受損導致的,但女性在肝臟功能降低、荷爾蒙紊亂時容易出現“紅鼻子”。
徵兆5:臉色發黑
肝臟對鐵的代謝起着重要作用,平時肝臟內積蓄有鐵成份。肝細胞遭到破壞的話,肝細胞內的鐵會流入血管,使血液內鐵成份增加,導致臉色發黑。
這種症狀最容易在男性和閉經後的女性身上出現。因此,當出現臉色發黑徵兆時,一定要警惕是否肝受損了,並要及時護肝。
二、警惕肝臟殺手!
1、睡眠不足
睡眠過程中,人體會進入自我修復模式,經常熬夜既導致睡眠不足,身體抵抗力下降,又會影響肝臟夜間的自我修復。
2、暴飲暴食
肝臟的關鍵作用是幫助人體對付自由基,排除毒素,淨化血液。暴飲暴食既損害胃腸道健康,也容易造成體內自由基增加。人體內的自由基越多,肝臟功能受損就越嚴重。
3、過量飲酒
過量飲酒會降低肝臟淨化血液的能力,導致體內毒素增加,誘發肝臟損傷及多種疾病。另外,酗酒還容易導致肝臟中毒,誘發肝炎。長期過量飲酒則容易導致肝硬化。
4、不吃早餐
營養專家表示,吃早餐有助於中和胃酸和保護肝臟,減少胰腺炎、糖尿病、膽結石、便祕等多種疾病的危險。
5、早上起牀後不及時排尿
體內排毒可以通過排尿、排汗、排便進行。早上起牀之後儘快排尿,可以將累積一整夜的毒素及時排出體外,避免毒素滯留體內,導致肝臟”中毒“。
三、兩招吃回健康肝
1、紅棗炒木耳
材料:紅棗15枚,白木耳15克,黑木耳1克,鹽、油、蔥、姜適量,清水100毫升。
做法:
1、將黑、白木耳洗淨浸泡後,切成條狀備用;
2、大棗洗淨(剖開)備用;
3、姜入油鍋爆香後,放入準備好的黑、白木耳翻炒幾下後,再加入洗淨好的大棗,加水蓋上鍋蓋稍燜5分鐘後再快速翻炒,收湯後加入調味料即可食用。
2、豬肝豆腐湯
材料:豬瘦肉100克,豬肝、豆腐各200克,生薑2片,香菜10棵,薑汁、植物油、食鹽各適量。
做法:
1、先把豆腐洗淨切小塊,豬肝切薄片;
2、將豬瘦肉、豬肝片洗淨,加薑汁及食鹽醃10分鐘,放進沸水中焯至將熟撈起;
3、接着,在鍋內下少許植物油爆生薑,加入適量水燒沸,下豆腐塊,煮沸約5分鐘,下豬肝片、豬瘦肉片,再煮沸,放入香菜,下食鹽調味就可以了。