香港道地小吃 老婆餅 雞蛋仔 缽仔糕 PART 3
香港道地小吃 老婆餅 雞蛋仔 缽仔糕 PART 3
老婆餅
這種以酥脆外皮包裹著黏韌冬瓜蓉的小吃,在香港可謂家喻戶曉。
從前交通不發達的時代,不少住在巿區的人到新界元朗,都會買老婆餅回家做伴手禮呢!
而現在,您可以很容易的在城中各大小中式餅店買得到,隨時品嚐。
相傳老婆餅源於廣州一家以點心餅食馳名的老字號茶樓。
有一天,一位潮州點心師傅專程到該茶樓買茶點回家給老婆品嚐,
她卻覺得不及娘家自製的冬瓜角好吃。於是,她用冬瓜蓉、砂糖、麵粉做出了別緻的冬瓜角,
師傅一吃覺得美味無比,又邀請茶樓各人品嚐。大家讚不絕口,茶樓老闆更把這甜點改良出售,稱之為「老婆餅」。
雞蛋仔
走過街頭小吃店,您會看到師傅拿著一個鐵模子,在火爐上烘,
烤出一個個金黃色外脆內軟的小球形蛋糕,那便是雞蛋仔。
雞蛋仔除了奶油原味,也有多種新口味,如巧克力、草莓、椰絲等,口味跟顏色都千變萬化。
缽仔糕
小瓷碗裡的甜點,軟滑又有紅豆香,吃時用竹籤沿著碗邊挑出來串起,
可以邊走邊吃非常方便。以往缽仔糕只有黃糖、白糖兩種傳統味道,
如今已發展出多種口味如黑糖、南瓜及綠茶等。
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