煤氣灶上做雞蛋面怎樣才能不做成蛋花湯？
高湯雞蛋面
主料
麵條150g
雞蛋1個
輔料
鹽適量
香油適量
香菜適量
小蔥適量
一品鮮醬油適量
高湯雞蛋面的做法步驟
1. 先做雞蛋。炒鍋燒水，看看水出現魚眼泡的時候。打入雞蛋。關火。蓋好，5分鐘左右雞蛋會燜熟，有微微的糖心，非常嫩。
2. 香菜和蔥洗乾淨都切成細末。
3. 倒半勺一品鮮醬油。
4. 半勺香油。
5. 一點鹽。
6. 加開水沖調。
7. 這時雞蛋煮好撈出。
8. 煮麵。
9. 麵條煮好。撈入備好料汁的碗內。
10. 放上雞蛋即可。
以上內容由豆果美食優質用戶土豆絲卷餅1編寫
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其實很簡單。我們先燒上水。不要開的時候，先把雞蛋給打進去，晃動一下水，讓雞蛋不要沾鍋。等水開的時候，再放入麵條。這樣我們做的荷包蛋就會是完整的了。希望能幫助到大家哦。
不要等水煮開的時候下雞蛋，七分開就可以下雞蛋，不要攪拌，等著水沸騰加熱，想吃流心單煮的時間短一些，兩分鐘，全熟蛋估計要四分鐘
你如果想吃整個的蛋，可以用勺子刷上點油，倒入雞蛋，將勺子和蛋一起放入開水裡煮，建議雞蛋先不要接觸水，等雞蛋定型了，再接觸水，希望對你有幫助。
其實很簡單的，水7分開就行了。打雞蛋，別攪動等水開了就好了，喜歡吃嫩點的就可以出鍋了。老一點的再煮會，本人喜歡嫩點的口感不錯。
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