『ikki藝奇新日本料理』

氣派的裝潢，精美的擺盤

走的是精緻成熟的風格

講究低負擔的料理方式

讓日本料理不再如此的有距離感

親切周到的服務也是ikki藝奇一直以來的堅持

-愛評體驗券特別邀約體驗活動-

氣派的大門，讓人感覺主題非常完整

紅與黑的配色更加低調內斂

台中福雅店內裝潢增加了明亮的元素

讓用餐氣氛多了一些愉悅

桌上的擺設也非常有日本風格

今天我們享用的是698的套餐

-蒜味蜆湯-

在微涼的天氣下

先來碗秋天季節推薦的蒜味蜆湯

香氣濃厚，感受一下花蓮蜆的活力

-隨桌小點-

不知道名字，我就自己取了

有醃漬物以及洋蔥和一些醬菜

個人對ikki的洋蔥非常推薦

甜而不嗆口味非常細緻

-秋鮭柚子沙拉-

一開始讓我覺的擺盤很用心的就是他

季節鮭魚以及葡萄柚

搭配蔬菜的爽脆口感

還有主廚用心調配的醬汁

整體來說是一道很清爽的前菜

-甜蝦時蔬捲-

主廚特製胡麻醬在一旁服侍

下層是薄薄的蛋皮包裹著蔬菜

上頭躺著剝好的甜蝦

沾點醬汁吃，也是另一種日本風味

-刺身盛合-

厲害的就是那個大干貝

甜美的滋味不用任何調味

洗淨前菜遺留在嘴裡的記憶

-生牛肉刺身-

炙燒薄切無骨牛小排

光看剖面就非常誘人

這裡的醬汁招式真的是很多啊

再加上上頭的大蒜片

完全是非常好的一道下酒菜（咦？

-岩烤石板牛-

在日式小屋裡烤著肉的風格

一旁的海鹽以及蔥鹽就是今天的佐料

放到300度C的石板上慢烤

ikki很貼心的在上頭鋪了一張紙

讓烤肉的油煙不會噴灑

同時又可以享受美味的牛肉

-稻香石燒豚-

我們今天選的都是奢華的烤肉set

帶嚼勁的烤肉在特製醬汁以及石頭的烘烤下呈現誘人的顏色

還撒了一些七味粉

最特別的是一旁的爆米花稻香

是可以伴著豬肉一起吃的

-栗子蕈菇釜飯-

特選在地的「馥米」

並用高湯蒸煮，口感Ｑ彈

大量的蕈菇和著白米飯攪拌

香味慢慢溢出

想到在日本合掌村的冬天

一家人窩在暖爐前的溫馨畫面

-日式牛肉釜飯-

相較之下牛肉這碗就比較精緻一點

但是剛剛吃過了吸睛又吸胃口的牛小排石板烤牛

建議如果跟我們一樣吃法的話，不要一直點牛肉

-鳳梨苦瓜汁-

這我沒喝，因為有苦瓜

口味就自行想像吧

-酸梅汁-

不會咬喉嚨的酸梅汁

算是甘甜又爽口的最佳配角

-鳳梨奶酪-

水果的甜度極高

奶酪的口感剛剛好

是女性朋友會愛的甜點

-抹茶白玉甜點組合-

 看到這個擺盤，就知道極棒！！

各種日式經典甜點都在裡頭了

再配上一碗現刷的抹茶

Ｑ彈的白玉+抹茶最中夾著北海道生乳冰+抹茶凍

吃完好想去日本啊～～

≡嫩食點評≡

好久沒有寫食記，讓大家久等了

去ikki藝奇之前一直聽朋友說很普通

帶著忐忑的心去拜訪

沒想到卻讓我意料之外

擺盤極美，料理更是沒話說

再加上輕切的服務態度

整家店給人的感覺就是有那個水準

一掃之前所有謠言

非常推薦大家到ikki藝奇用餐

-以上，終於把心給抓回來寫文了-

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-ＩＮＦＯ- 

ikki藝奇新日本料理(台中福雅店)

04-2461-6022

台中市西屯區福雅路95號

週一~日11:30-14:30、17:30-22:00｜最後點餐時間：午餐14:00、晚餐21:00

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