【食谱．饼干】整颗全蛋制作杏仁瓦片。亲子合力，轻松完成超涮嘴过年零嘴！

杏仁瓦片的食材备齐超～～～久了！一直没时间带领孩子一起做

自从亲子共学课程结束后，小妞一直吵著要做饼干，刚好快过年了大家都在储备粮食好应付9天年假

立刻空出时间带女儿试做杏仁瓦片，增添过年零嘴的丰富度

前一晚小妞自动自发躺平睡觉，为得就是隔天逼妈妈履行承诺XDDD

杏仁瓦片食材

全蛋 2颗

细砂糖 40g

低筋面粉 40g

无盐奶油 30g

杏仁片 100g

前面的步骤可以妈妈先准备好，将全蛋打散后，加入细砂糖拌匀

接著把低筋面粉过筛加入

尽量搅拌至没有结块面粉、没有大颗粒

将隔水加热放凉的无盐奶油倒入，一块搅拌

轻轻拌匀即可，不要过度搅拌免得影响口感

最后把杏仁片放入，由下往上慢慢拌匀

完成的粉浆，最好静置30分钟以上，如果是夏天可以放进冰箱冷藏～

准备就绪就可以呼唤孩子们坐好啰～～～

一人一支叉子预备备！！！

用小汤匙舀一点粉浆到铺好烘焙纸的烤盘上

用叉子慢慢ㄊㄨˋ开，别让杏仁片有重叠口感会更好

粉浆涂抹的越薄，口感会越酥脆哦～～

边做边盯著孩子们，最后只能放手随他们去了～～～哈哈哈

第一盘有一两片是妈妈我操刀的，涂抹的比较搞工～

小妞小咩根本在玩耍嘛！！让我对于成品的口感有点心慌慌

涂抹好第一片时，就可以将烤箱先预热160度C，抓10分钟温度就能上来了

(实际还是要依照各家烤箱温度而定)

接著上下火都抓150度C，烤15分钟左右即可，记得要在旁边稍微顾火！上色程度差不多就可以啰

如果上色不均匀，可以烤到饼干周围已经上色，将烤盘掉头～让烤色更美

第一次的成品长这样妈妈已经很满意了

上述食材大概可以做12~14片，看制作的大小及涂抹的够不够薄！

全蛋制作的杏仁片吃起来非常香～烤完杏仁瓦片后整个屋子弥漫著奶蛋香

烘焙最疗愈的就是这个Moment～

虽然女儿做的口感没有很薄脆，但越嚼越香让我忍不住想加码再烤一次！

漫长年假不想到处人挤人，家里面粮食一定要备好备满！

孩子们无聊，准备一点简单食材一块做点心，乐趣多更多～～～

杏仁瓦片前置作业非常简单，不用20分钟就可完成粉浆

让孩子自己操作，嘴里咬著自己做的饼干时，滋味更加美好：）

小妞还会端著饼干跟爸爸说，爸爸请你品尝看看我做的饼干

哦～听到这句话眼泪都快流下来了，亲子一块手作幸福满满满～

全蛋制作的杏仁瓦片，不用担心多余的蛋黄该何去何从，带著小朋友一起试试看吧！

Kate小厨娘

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