自己在家可以做同安封肉嗎？怎麼做好吃？
同安封肉當然可以在家裡做，畢竟一開始這道菜的來歷也是為了當做貢品祭拜所用的，後來慢慢發展成為當地特色美食，在當地也頗有名氣。每當人們辦喜事或建新房舉辦筵席時，都必備這一道食品，不少僑胞回鄉探親時，也一定要再品嘗品嘗這獨特的家鄉風味。
同安「封肉」是將整塊的肉裝盆，加蓋入籠蒸熟之，上桌才掀蓋，所以叫作「封肉」。那麼同安封肉怎麼做好吃呢？同安人們發現用紗布包裹燜燉熟的方肉最好吃，於是這種方法被廣泛認可，由於「方」與「封」在方言中音相同，日子久了，人們把「方肉」叫成了「封肉」。
具體怎麼做的呢？
首先，準備好食材豬腿肉、板栗、香菇、八角、桂皮、干蝦仁等
然後開鍋，在鍋里放入油燒熱，豬腿肉放入鍋中瘦肉面朝下，加入少許醬油，讓肉慢慢燒成紅色，放入剛才準備好的食材，板栗，香菇，干蝦仁等，翻炒後加一點水，大概能快蓋住肉就差不多，然後火開大點燒開。
其次，等水燒開後慢慢收到1/3碗左右就可以停火了，再盛出來放入碗中，倒入些剛才的湯汁，喜歡味道重點的湯汁可以多留，喜愛清淡點的可以稍微放少點，接著用保鮮膜把碗口蓋住封著。
最後把碗拿進高壓鍋裡面，半個小時多點就可以了。這樣拿出來的肉爛又香，肥而不膩，是道上好家常菜哦。
是不是還挺簡單的？如果喜歡吃，可以自己在家裡開始嘗試做起來。
（閩南網 吳雅靜）
方法材料都很簡單，好吃的重點是加麥芽糖。
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