武夷山地處亞熱帶地區，再加上森林資源豐富，一向被稱為：鳥的天堂、蛇的王國、花的世界。不論在景區、市區、郊區、學校，遇到蛇都是常事，景區就有一條街專門賣蛇酒。

既然蛇多，那麼就不得不提到蛇宴了。品蛇按中國民間的傳統習慣最理想是在秋冬時節，俗話說秋風起，三蛇肥，進補要及時"、"秋冬不補，人生易老"。

武夷蛇宴也是最具武夷山蛇文化的武夷山特色宴席。蛇宴是福建省傳統的名宴。各種蛇宴花樣繁多，美味無比。所以，不管你是不是吃貨，來到武夷山，一定得體驗下蛇宴。

顯而易見，蛇宴以蛇為主料，根據蛇的種類和大小，以煮、烤、炒、蒸等不同的形式，烹飪成十幾至30道特色菜肴。主要有炒龍排、炒龍蛋、煮龍珠、蛟龍戲水、龍虎鬥等。特別是龍鳳湯，選用武夷山特有的祁蛇， "湯清見底，面無油珠，肉爛無腥"，盛放在上等餐具里，揭蓋時香味四溢，真的是武夷菜系一絕。

特別要提到的是，如果你有幸體驗蛇宴，你會發現，蛇宴中間，每人還有一隻蛇膽，一小杯蛇血，這蛇膽和蛇血可不是讓你看看的，都要衝白酒喝下的。不要被這架勢嚇到，這可是蛇宴席上不可多得的佳釀。蛇膽的作用大家也是都知道的，有明目之功效，蛇血則有治風濕關節炎之奇效。所以這一杯喝下去，不僅印象深刻還特別補。

（閩南網 林淳淳）

我是愛蛇人士。我晚抗議