消化科醫生告訴你：這樣養胃才科學！

生活越來越好，我們的腸胃卻越來越差。所謂三分治七分養，到底該怎麼養胃呢？

據世界衛生組織統計，中國腸胃病患者高達1.2億，消化道潰瘍發病率10%，慢性胃炎發病率30%，幽門螺旋桿菌感染者達7億人，全球一半以上的胃癌發生在我國，是當之無愧的“胃病大國”。

而在“養胃”這件事上，今天來澄清養胃食物的常見誤區。

養胃誤區一

白粥

很多老人說，胃不舒服就喝粥，粥容易消化，能減輕胃的負擔。

的確，很多胃痛、胃酸的胃病急性期患者喝下白粥後，胃暖暖的，很舒服。但這種觀點並不全面，長期喝粥並不一定能養胃。

• 粥和稀飯未經咀嚼就吞下，沒有被唾液中的唾液澱粉酶進行初步消化。
• 過多的水分攝入稀釋了胃液，還使得胃容量增大，一定程度上加重了胃的負擔。

胃病患者也不能頓頓喝粥，可以每天喝一次，還可以適當吃麪食，每一口嚼15~20次，同樣可以養胃。

養胃誤區二

素食

很多人覺得肉類不好消化，而蔬菜等素食更好消化，胃不好的人只能吃素。其實這種想法是錯誤的。

• 肉類中含有多種植物性食物不具備的營養素，如優質蛋白質、必需脂肪酸、鐵、鋅以及某些B族維生素。
• 胃黏膜修復、更新都需要足夠的優質蛋白，而長期吃素容易導致營養失衡。

應該適當吃一些瘦肉、魚、蛋、奶等動物性食物。

養胃誤區三

牛奶

傳統觀念認爲，牛奶可以稀釋胃酸，在胃表面形成一層保護膜，讓胃病患者感到舒適。

生活中，出現胃部酸脹不適等症狀時，喝杯熱牛奶的確可以緩解症狀，那是由於它暫時沖淡了胃酸。至於牛奶可以治療胃病就更言過其實了。

• 研究表明，牛奶促進胃酸的作用，比其中和胃酸的效果更強。

• 進行抗酸治療的胃潰瘍等疾病患者不適宜長期喝牛奶，否則會影響療效。
• 純奶中含有乳糖，亞洲人大多不能耐受，喝了會引起腹脹腹瀉等，反而會加重症狀。

養胃誤區四

蘇打餅乾

很多胃不好的人經常用蘇打餅乾充飢，澱粉烤制後形成的糊化層可以中和胃酸，以爲能起到保護胃黏膜的作用。

其實，中醫說焦香益脾，治療胃病的中藥都會炒焦，如焦麥芽、焦山楂等，同樣，蘇打餅乾、烤饅頭片等也是胃病患者比較適宜的食物，但蘇打餅乾不能過量攝入。

• 市面上有一些蘇打餅乾中的脂肪含量很高，過多攝入不僅會增加胃的負擔，還會導致熱量超標。
• 蘇打餅乾的鈉含量也很高，可升高血壓，加重水腫。
• 可以適當吃一些烤饃片、焦花生等。

養胃誤區五

大蒜、大蔥

大蒜、大蔥等吃下去會“燒心”，有人就覺得吃了會傷胃。但研究表明，稍微吃點這種辛辣的食物，可以增加胃黏膜的血流量，對胃有一定的保護作用。

大蒜裏的大蒜素還能抑制幽門螺桿菌，避免胃部的慢性炎症，進而避免患上胃癌等嚴重疾病。有的傳說吃大蒜能預防胃癌，就是說的這個道理。

姜可以暖胃、止嘔、緩解痙攣，胃部不適時喝碗薑末水也可以緩解症狀。

不過，胃病患者最好不要隨隨便便吃生的蔥薑蒜等這些刺激類食物。

養胃有絕招

• 控制外出下館子次數；只吃七分飽。
• 儘量清淡，不吃或少吃油炸、醃漬、熏製、燒烤高塘、高酸、高鹽食品。
• 一天三餐按時就餐，回家吃飯，不吃夜宵，少吃外賣和速食快捷食品。
• 夏季別貪涼，少吃冰鎮食品，冰箱裏的食物要拿出來在常溫下放置半小時再吃。
• 戒菸限酒，少吃辣椒、芥末、胡椒、生蔥蒜等辛辣刺激食物。
• 胃潰瘍等胃病患者，採取少食多餐的方法，可以起到止痛、護胃的效果。
• 可以少喝一些養胃的食療粥，比如用薏米、山藥、蓮子熬粥，但別貪多。但是不能作爲主要食物，蛋白質的缺乏不利於胃粘膜的修復。

來源：胃腸病綜合

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