釣魚筆記3.5黃雞黑毛嘉鱲紅甘亂搞班~和旺密點.真鯛生切~.

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每年春天台灣海峽的大黃雞魚會在西北瀨集合交配產卵.

此時在此集結的黃雞魚體型可以大到一斤到兩斤

而平常我們夏天在基隆嶼或西部海域釣的黃雞魚約3尾斤

夏天要釣到斤級的只能到西淺海域了

釣魚人其實有個最大優勢可以從一堆魚裏頭挑選最肥美的留給家人吃

為了當季產卵最美味的黃雞魚

凌晨3點從溫暖被窩爬起來八斗子，今天搭乘從台南開回北部的和旺號，準備出航西北瀨

 

 

黑毛是釣黃雞最常見的外道魚，偶有嘉鱲捧場

黃雞最小一斤

我們在外埔釣黃雞時，一遇到大魚被南極蝦誘來，黃雞開始不咬餌，就會開始把釣組沉到底部釣竹筴魚做活餌，.當地稱小竹莢叫做(空仔)魚..釣不到黃雞.把釣組沉底釣空仔.養起來準備釣大魚，但這裡用的活餌是黃雞魚

各處海域釣黃雞的外道魚都不同，

(南部是土魠西部有石鯛石鱸鮸魚北部這裡

是黑毛嘉鱲，共同的是紅甘無所不在)(

參照文後)這也形成了不同的釣魚風情

釣外道魚其實是釣黃雞魚的一大樂趣

 

 

 

但這裡用的活餌直接就是用最大的2斤級活黃雞

昨天釣黃雞魚時，發覺很多紅甘來吃上鉤黃雞.我換上12號子線.結果上鉤2次.拉到40米都斷線..這2位豬肉.阿霖船長.馬上用2斤的活的大黃雞當餌.釣上這隻50幾斤的紅甘

豬肉船長.馬上用2斤的活的大黃雞當餌.釣上這隻50幾斤的紅甘

第一次把膽汁也吐出來，第一次因為暈船提早下課，雖然沒拉上好幾次吃走黃雞的大紅甘，還好有1…2斤的大黃雞跟加臘***真鯛

2斤的大黃雞魚可以做生切，一般約3~5隻一斤開獎中，每隻都有異常飽滿的精巢卵巢

為了醞釀交配時的能量，此刻的黃雞胃口大開，

特別好釣，肉質也因為多餘的養分而充滿油脂

比過冬前的黃雞還好吃，只可惜交配期非常短

產完卵很快就瘦了，真的是旬味

好吃的時間不過2.3旬

 

紅燒黃雞魚.魚肉非常甜

 

 

難得釣上一隻天然真鯛

回家可以交代了~~~~~寶貝們最愛的生魚片

 

 

釣餌是南極蝦粉紅色帶亮藍點外表是真鯛特徵

 

 

很多釣友認為做生魚片很困難，其實

動手就會覺得非常簡單，而且魚獲處

理到上桌更增添了釣魚的樂趣

以下為各位釣友示範真鯛生切的步驟；

 

肚子裡都是南極蝦.交配期的真鯛有魚卵
別刮鱗.真鯛刮鱗就可惜了.待會就知道
直接去頭..很肥厚的魚肉
三片切.從背部.腹部.尾部順序
切完魚骨必須透光.骨上的肉最甜不可殘留

 

 

去中央細刺
去皮要把魚皮上的櫻花色保留住

真鯛粉紅色帶亮藍點的皮.要留著等一下擺盤用.這可是餐桌上的櫻花

餐桌上的櫻花

吃之前先滿足視覺享受

肉質O彈有勁，有著難以形容的香氣.天然手釣真鯛令人驚訝的美味

 

每個海域釣黃雞魚都有不一樣的樂趣

 

外埔黃雞~團體戰法篇

 

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黃雞之船頭加上無南極蝦誘餌攻略

 

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外埔黃雞~.外道好料

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遠征西淺南方神秘海域釣黃雞魚

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誘餌4 塊誘蝦4塊 釣1塊，ㄧ定要誘，下錨時黃雞在島礁的後方，經由誘魚後。魚由船尾向船頭咬。

鉛：1斤～3斤都要帶.誘餌籠.橡皮筋.天枰釣散尾
 

黃雞、黑毛釣組

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