這次接受 慕求冬虫夏草吐司的邀約,

來到位於剛通車不久的捷運信義線-大安站附近的 Mucho 慕求冬虫夏草 食養餐坊

以無毒與養生為理念,

將營養價值非常高的冬虫夏草入菜創意料理外,

更再把冬虫夏草融入各種中西式的糕點之中.

中西合璧的組合讓這種原本感覺高不可攀的食材更加貼近我們一般的生活!

慕求食養餐坊就在靠近101大樓的信義路上,

也就是捷運大安站附近,出站後步行約10分鐘左右的距離.

如果開車前來的話也很方便,完全不用煩惱停車的問題.

因為Mucho旁邊就有提供專屬的停車位了!

甚至也可以愜意的騎著U-bike 沿著腳踏車專用道直達Mucho~

門口還有個顯眼的夢幻南瓜馬車 上面還坐著白雪公主~夢幻感瞬間提升!

其實當下很想要坐進去拍張照,但因為怕這纖細的馬車被我坐壞而作罷..

最重要的是,形象要顧阿!!XD

那天慕求的經理帶著我們在餐廳的一樓稍作參觀,

並很仔細的跟我們介紹冬虫夏草.

但我必須說,

光是大廳的裝潢就讓我覺得充滿典雅貴氣的歐式貴族風格就讓我不由得分心了一下~

尤其那兩盞漂亮的水晶燈更是扮演著整個空間畫龍點睛的角色.

大廳都這麼美了,我想樓上的空間一定更加不得了吧!

這台看似不起眼,好像便利商店裡的冰箱其實大有來頭!

他是冬虫夏草的移動式培育箱.

這邊來一下愛德華小教室時間: XD

冬虫夏草原本是一種只有在高海拔地區才能採集到的珍貴食材,

它既非虫也非草. 而是一種一開始寄生在虫體上的真菌類.

在吸收虫體的養份後,上部長成草狀的子實體.

子實體的部份就是冬虫夏草營養價值最高的地方.

根據中醫的說法.冬虫夏草的質地溫和,富含多種人體所需的礦物質和維生素.

並且有調節免疫系統,平喘怯痰等功效. 號稱 草中之聖.

不過以前無法培育,野生的種類又非常多種,但真正可以食用並對人體有益的種類相當稀有.

拜現在的科技進步,幕求Mucho更是投入了大量資金和8年的時間研究

將原本只有寄生在昆蟲身上並無法量化的冬虫夏草,

培植在有機米上,

並透過這個培育箱依照不同的成長階段控制溫度 溼度等,

重現大自然冬虫夏草的生長環境,成功量化稀有的冬虫夏草.

整個過程從培植初期到可以食用的階段大約55天.

據說培育出來的冬虫夏草在檢驗中顯示各項營養成份都跟野生的虫草幾乎相同.

慕求冬虫夏草吐司的門市就在餐廳的旁邊,

雖然小小一間,但還是有不少客人專程來購買.

從麵包店延伸出來的戶外空間,打造出一種戶外咖啡座的感覺.

座位上還有帳篷遮風擋雨,在繁忙的信義路旁

氣溫剛好的話很適合坐在這邊享受下午茶.

店內的看板上清楚的標明各種使用的原料.

進口的日本麵粉 法國鮮奶油 天然香料..可以感受到對食材原料的講究與堅持.

店內也有在賣燉煮雞湯用的天寶運燉 NTD.1000/罐

燉煮的方式蠻簡單的,

有機會應該可以帶一罐回家給很會褒湯的老媽試試看!

看到外帶的盒子我們的眼睛都亮了起來!

這不是傳說中Hermes的顏色嗎!?

現在連外帶個蛋糕回家也要這麼時尚就是了XD 

     

不得不說Mucho除了在食材上的堅持外,

連包裝都非常用心!

除了Hermes配色的紙盒外,高磅數的紙提袋也很有質感!

奶油吐司酥條則考慮到了受潮會影響口感,而使用了夾鍊袋的設計.(加分!)

回到家後立馬出動三層下午茶組,

迫不及待想弄個下午茶的感覺出來~

冬虫夏草吐司 NTD.120 

呈現暖陽色澤的吐司揉入了營養的虫草子實體,

吐司上還可以看到真材實料的虫草! 

冬虫夏草本身並沒有什麼味道,但卻有著相當不錯的提味效果

加了虫草的吐司散發著淡雅的香氣,

吃進嘴裡軟綿的口感相當好吃~

後來每天早餐都吃ㄧ片!那陣子好幸福~~(發光)XD

卡士達泡芙 NTD.35

這顆拳頭大的泡芙內裡面的空間幾乎被參有虫草的卡士達醬佔據.

咬下去真的會有爆漿的感覺!

而且奶香濃郁,跟著酥脆外皮一起吃完全不膩口.

難得有我覺得我可以一次吃好幾個都不會膩的泡芙~!

芒果奶酪 NTD.60

冰冰涼涼的奶酪裡除了一樣有加入營養的虫草外,

輕柔的芒果香和濃郁到爆表的鮮奶酪讓我吃一口就驚呼這也太重本了吧!!?

而且還有加入香草籽,讓整杯奶酪在有點悶熱的天氣裡吃起來感覺相當的輕鬆舒服~

因為太好吃了,還跟女王談判一人一半喬得很久XD

提拉米蘇 NTD.60

看起來像個盆栽的提拉米蘇, 挖了第一口就被他的美味驚豔!

可可粉怎麼可以跟提拉米蘇這麼搭阿!(敲碗)

再挖一口,沒想到還有驚喜藏在底部!

底層脆脆的蛋糕底和香滑的提拉米蘇一起放入嘴中的多層次口感到現在還是念念不忘阿~

虫草鳳梨酥 NTD.52

金黃色的酥鬆外皮,

看著看著就流口水了XD

好想馬上丟到嘴裡咬下去~

無奈還是得來個邪惡的橫切面.

Mucho的鳳梨酥使用的是有機土鳳梨作為內餡,

再加入新鮮營養的虫草,

帶點微酸的有機土鳳梨的立體口感內餡吃起來香醇濃厚,

而且一點都不覺得油膩.

老闆...一個不夠啦XD

奶油酥條 NTD.136

酥烤過後的虫草吐司灑上砂糖,

切成一條條的像finger food一樣很方便拿取.

咬下去喀啦響的酥脆口感

濃郁的奶油香和砂糖在舌尖逐漸擴散~

突然覺得很適合邊看電影邊吃!

原本擺成這樣是想模仿之前吃過的義式餐廳LaGieara麵包條的擺盤.

結果嘴巴一邊吃著的酥條,

我腦海裡突然浮現Jenga 積木疊疊樂的畫面!

馬上就疊起來自以為很有趣的玩了起來

完全沒注意到在旁邊冷眼啃著酥條的女王XD

 

這次參加 慕求Mucho 台北吐司 的試吃,

雖然只是品嚐吐司糕點

卻已經能深深感受到他們所講究並且堅持的天然無毒 食養理念.

爬文後更是覺得他們家餐廳的料理也都非常厲害的樣子!

應該要安排個時間來朝聖一下~!

 

 

 

慕求冬虫夏草吐司

地址:台北市大安區信義路四段107號

電話:02 2709 6818

官網:www.mucho-furich.com/

粉絲團:https://www.facebook.com/mucho.herb?fref=ts

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