《藍帶甜點實作課》***悲慘世界***
#藍帶甜點實作課
Pâtisserie de Base 甜點初級課程(27)
***悲慘世界***
真的很悲慘,蛋糕帶回家東倒西歪(照片有點醜請見諒)
組成:
1.達可瓦茲蛋糕體
2.奶油霜
3.裝飾杏仁糕
終於來到初級班最後一堂實作課了
下次實作課是初級的期末考試(實作考試,當天抽題目,超緊張)
今天做的蛋糕非常有名,算是一款很經典的法式蛋糕
組成很簡單,卻有種樸實的美味
實作課遇到的難點是,要把達可瓦茲蛋糕體在烤盤上鋪的厚薄一致是非常有難度的,因為如果來回抹太多次會造成蛋糕消泡喔!
表面玫瑰花做得不錯,但是如果花瓣再展開一點會更好,蛋糕體抹的不平整導致厚薄不一致要注意。
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