青菜怎麼做好吃？原來這些竅門沒有告訴你

蝦米炒青菜

材料

蝦米20克，青菜200克，姜10克，香油10克，鹽少許。

做法

1.準備材料。

2.接着將蝦米加少許溫水浸泡。

3.鍋中放入薑絲。

4.倒入泡軟的蝦米。

5.然後加入青菜。

6.然後等炒軟後加入適量的鹽和香油出鍋。

青菜豆腐

材料

青菜，豆腐。

做法

1、豆腐切小塊，鍋中水燒開，加入鹽、雞精、豆腐，煮5分鐘。

2、鍋燒熱加入油燒至5成熱，放入青菜根快炒，然後在加入青菜葉快炒。

3、青菜出汁時加入豆腐、鹽、炒勻即可。炒青菜的時候速度一定要快，不然青菜容易炒老。

拌小青菜

材料

小青菜350克，青花椒，幹辣椒，蒜末，香醋，生抽，味精，鹽。

做法

1、青菜洗淨用開水煮個2分鐘，撈出用冷開水浸哈，撈出擠幹水份，裝盤待用。

2、幹辣椒切成細段，放在青菜上、依次放花椒、蒜末、生抽、少許鹽、味精、香醋。淋上熱油調和均勻即可。

香菇青菜

材料

青菜，鮮香菇，木耳，生薑，鹽。

做法

1、油鍋熱後，先放生薑絲翻炒出香味，接着放木耳香菇翻炒。緊接着放青菜的根的部分翻炒。

2、放鹽調味，看看根的顏色有點透明瞭，就可以放青菜的葉子的部分了。

3、葉子放入後，稍微翻炒幾下就可以起鍋裝盤了。

文|轉自網絡

責編|Zoe