小時候常被帶去吃南門醫院對面的臭豆腐 ( 上圖只是示意圖 ) ,

那家最特別的是用炭火來炸臭豆腐 ,

然後臭豆腐通常只撒蔥花 ( 泡菜另外算 ) ,

食客們就臭豆腐配著黑油透汽油在聊天說地 ,

但自從原來位置改成公園後攤位就消失了 ,

直到最近才知道原攤老爹已經退休 ,

現在由兒子接手改在現在位址重新開始 ,

想當然一定要來捧場找回小時候的回憶了 !

與之前不同的是現在已經變成是有 " 店面 " 的小吃攤 ,

除了賣臭豆腐連其他小吃、黑白切也都有 ,

當然主角臭豆腐的炸鍋依就擺在最顯目的位置 ,

不過端上來的臭豆腐除了蔥花之外已經會主動附上泡菜 ,

而且在時代進步的情況下店家也開始捨炭火就瓦斯爐 ,

而唯一不變的應該就是那沒變過金嚇嚇的不鏽鋼盤了 ! 

 

點了臭豆腐老闆立馬俐洛的把豆腐丟進這波波波作響的兩個大鐵鍋 , 

這在新竹也算少見的是用兩個油鍋來炸臭豆腐 ,

沒意外就是就是兩個鍋子的溫度不一樣 ,

這樣炸出來的才可以皮脆心軟真好食這樣 !

像上面講的現在這裡不只賣臭豆腐了 , 所以剛好可以來這裡順便解決晚餐 ,

這魯肉飯 ( 好像是 $ 30 ) 對少部份朋友會覺得上面的肉塊太油 ,

但又油又香鹹度又適中拿來配白飯還真是絕配 !

滿滿都是料的骨仔肉湯 ( 好像是 $ 40 ) ,

除了骨仔的肉之外還有軟骨在裡面再配上一大堆的蔥花及薑絲 ,

比較不一樣的是在湯裡很莫名的還加了油蔥 ,

很少應該說完全沒看過會有店家在這種湯裡加油蔥的 ,

一時之間會以為自己在喝湯麵的湯一樣口味上還滿妙的 ~ ! 

   

炸了兩次鍋的臭豆腐 ( $ 好像是 45 ) 終於上場 ,

一樣的不鏽鋼盤放了大大的五顆臭豆腐 ,

是的 ~ 南門臭豆腐的豆腐 size 的確比其他家來的大一號 ,

而盤內的臭豆腐都被老闆採用 " 夾子戳洞法 " 戳了個洞 ,

裡面灌進了蒜汁、醬汁及少數辣椒 ( 要不要辣老闆會問 ) ,

加上特有的蔥花及清脆的泡菜 , 滿滿一盤讓人看了就好開心啊 !

這不鏽鋼盤裡的東西都各有特色  ( 金牌好像是 $ 30 ),

卻又完全不會搶到對方互相的風采 ,

像有些地方的泡菜可能會酸到一個超過 ,

南門的泡菜清脆歸清脆就味道完全不會酸超過 ,

豆腐用兩個低高溫的鍋子炸過果真是皮脆心軟真好嚼 ,

而且醬汁都已塞滿在豆腐裡 ,

加點泡菜及蔥花在小心噴射的情況一口咬下 ,

嘖嘖嘖 ..... 果然是 50 年不變的好味道啊 !

※ ※ ※ ※ ※ ※ ※ ※ ※ ※  50 年不是假的分格線 ※ ※ ※ ※ ※ ※ ※ ※ ※ ※ 

 
南門臭豆腐

店家地址：新竹市成功路 169 號 ( 和平路底空軍基地圍牆旁 )

營業時間：PM 14 : 00 ~ PM 22 : 00 
 
公休日期：每個星期一