[Food Journal] 坐吧檯的"鮨処 律"(SUSHIRITSU)@Taipei*大安區

鮨処 律 是一間坐吧檯的無菜單日本料理

看料理師傅在眼前大展身手很享受

慢慢送來一道道美食, 吃之前也都會介紹美食的名稱

第一道: 銀烏賊加上無花果還有蘆筍

銀烏賊小小隻大約比鎖的小指差不多

第一道就滿驚豔的!!!

花枝握壽司

沙丁魚握壽司

烤干貝被脆口的海苔包裹著一起入口

水針魚握壽司

紅喉握壽司, 這個超美味的

白帶魚, 上面灑上三星蔥塩及堅果

原來白帶魚也可以做得這麼美妙

石鯛握壽司

肉魚握壽司

酥炸目光魚和紫蘇葉包裹的烏魚白子

這個超級好吃!!!!

抹上炒玉的甜蝦握壽司 (炒玉就是炒蛋黃）

包了海膽和鮪魚泥手捲

海膽放很多喲, 鎖吃一吃還掉出來一大口

鯛魚味噌湯

來到這裡就是餐點結束的時侯了

有三塊剛好可以入口的鯛魚沈在下面.

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自製香草冰淇淋

這甜點搭配店裡供應的京都焙茶很剛好

再來這是吧檯上附贈的小菜

應該是用柚子下去漬的大根

這個咬下去還咔滋咔滋的好爽口好好吃

介紹一下環境和當天料理的陳師傅

看到這個專業的刀架

師傅正在工作呢

中間還有服務人員從後面拿出這個燒得火紅的碳火

不像一般外面都是用噴槍

只見師傅把魚放在上面炙燒聲音很迷人

那炙燒的碳火味一下漫延全場

低調的店門口

這天鎖吃的是$1200的商業午餐就已經很飽了說

不含湯和甜點一共有12道

鎖覺得小鳥胃的人點這套就很夠了

有機會再去吃吃$2800的套餐

地址: 臺北市大安區安和路二段155號1樓

電話: (02) 2732-5282

FB: https://www.facebook.com/SUSHIRITSU/