4 March, 2014  今天是”煎餅星期二pancake Tuesday”，其實是天主教會的”懺悔星期二 Shrove Tuesday”，因為明天(5 March, 2014) 是"聖灰星期三Ash Wednesday"，是把去年聖枝主日拿的棕梠枝焚燒成灰，神父將這聖灰抹在每個人額頭上，象徵悔改，這天同時也是四旬期(守齋期)的開始，期間直到40天後復活節前夕結束。

但這究竟跟煎餅有什麼關係呢? 根據wiki~原來傳說是一位英國的家庭主婦，在煎餅煎到一半時，聽到教堂鐘聲響起，就趕緊拿著鍋子和煎餅衝出門要往教堂去!!?? 哈哈~聽說英國有些村莊會有這樣的比賽呢! 參賽者必須打扮成家庭主婦的樣子，然後拿著鍋子和煎餅比賽跑向終點!!
好有趣^____^可惜這裡沒有這樣的競賽...不然，我...會去看比賽(肯定不會去參賽XD)
不過倒是前兩天開始，就會在超市架上看到滿滿的各種口味、現成冷藏 pancake 和 pancake batter ~

不期待買現成煎餅回來微波加熱直接吃，但是對於這種現成調配好的batter 倒是蠻有興趣一試的! 只是價格怎麼不太親民...雖然應該可以煎出好幾張~
不過自己動手調煎餅麵糊也是很方便快速!
睡前花個15分鐘拌一拌，冷藏一晚，隔天早上就可以馬上煎出熱呼呼煎餅當早餐吃了!

煎餅配上楓糖應該是絕配~可惜這裡不盛產...不過配上Nutella同樣很棒!

食譜來源同舊文[食譜筆記]法式可麗餅crêpe recipe ，只是這裡我的低筋麵粉是用玉米粉和中筋麵粉調和成的，所以做出來的顏色更黃。