Lindaの廚房手工果醬-無雙百香鳳梨(新口味開賣囉！)

趁著今天氣溫回溫，特別一早把果醬拎到後花園拍照去，清新的空氣、鳥叫聲啾啾、光線也特別美好，拍照後忍不住就坐一下，看看天空、看看花園中的花、草、植物們，靜靜的認真放空，原來生活中的小幸福就是簡簡單單。

用簡簡單單的堅持的心煮出來的果醬們，吃起來也讓身體覺得簡單沒有負擔，有種非試不可以自然美味呢！

【手藝人心得】

百香果：

英文名為passion fruit，“passion”意為“熱情、戀情”，因此百香果又被稱為“愛情果”、“情人果”，其營養豐富，有“果汁之王”的美稱，是百香果---生物類黃酮最多的水果，其含人體必需的１７種氨基酸及多種維生素和類胡蘿蔔素、微量元素等１６０多種有益成份。

具有消炎止痛、活血強身、降脂降壓、滋陰補腎、提神醒酒、消除疲勞、排毒養顔、增強免疫力等作用。

鳳梨：

鳳梨中含有較豐富的糖類、酸類、黃酮類和多種維生素，特別是維生素C。適當吃鳳梨，對腎炎、高血壓、支氣管炎等症均有防治功效；對於高血壓病也具有緩解作用。還可以分解蛋白質、幫助消化、補脾健胃、生津解渴、消暑止瀉。

Linda偷偷跟您說：

有過敏現象的朋友們，除了多攝取優質食用油之外( 海豹油、苦茶油之類)，也可以同時每天吃4~8顆的百香果，有助於敏現象的改善(得分幾次吃)。

黃酮只是一種植物化學物質的通稱，這類的物質通常讓植物用來對抗昆蟲，許多作物對於昆蟲的抗病力強者，多半含有高量的黃酮，它們又稱為生物黃酮(bioflavonoid)，在最近幾年的生物醫學研究上面非常地熱門，因為它們對於人體具有很多的益處。黃酮通常是色素的天然化學物，最廣泛存在於茶葉、莓類果實、洋蔥、蘋果、葡萄皮與葡萄籽、紅酒之中，而柑橘類也很多，尤其是在柑橘類的皮上面。
另外黃酮類已知是抗氧化物，能夠調節免疫力，因此對於癌症細胞具有抑制效果，而且能夠清除自由基, 防止心血管疾病，老年癡呆，對抗皮膚老化，等等與自由基相關的保健上面的應用。