台北市信義區-川東牛肉麵

吳興街五百號過後

有一些吃的店聚集

但也不多

其中只有一家牛肉麵

那就是川東

價格還算平實

滷味切了85塊

記得要加上這種辣椒

滷味的部分會再滷過

甜不辣一片十塊

相當Q彈還帶點甜味

紅燒牛肉麵

牛肉比較乾

味道也薄弱

麵條屬於家常麵

口感也是有一點Q彈

類似麵疙瘩這樣

湯頭蠻有特色的

你說是番茄 可是又比一些牛肉番茄湯  紅燒味還要重

有豆瓣的味道 番茄跟洋蔥的香氣

整體湯頭屬於偏甜口味的

跟傳統好吃的紅燒牛肉麵來說

不大一樣

很有自家風格

如果牛腱肉帶鹹口味來平衡湯頭或許會好一點

整體來說沒有覺得好吃 但很有記憶點的味道

比較喜歡滷味