~Beryl 手作點心的地瓜派~
~Beryl 手作點心的地瓜派~
因為本來要做香芋派 ,但是這個季節芋頭長得不是很好~
可是我不喜歡喫太甜的甜點~~
看了,母親買回來的蕃薯, 只好做地瓜派~~
沒有想到做起來很簡單~
派皮材料和做法:
a. 2杯中筋麵粉 b. 1/2茶匙鹽 c. 1大匙糖
d. 無鹽奶油100g e. 1/2杯冰開水
中筋麵粉加上鹽一起過篩,再把無鹽奶油放進麵粉裡
冰水一點一點加進麵粉裡,再攪拌成麵團就行
裝在保鮮膜或塑膠袋裡冷藏三十分鐘
取出後麵團,隔著塑膠袋用桿麵棍桿成圓形
鋪上派盤,用叉子刺洞透氣,
放進烤箱用180度烤15分鐘後取出放涼
內餡材料和做法:
a. 煮熟的地瓜泥 (大約200g)
b. 1/4杯砂糖 (怕喫甜的人可不加)
c. 35g無鹽奶油 d. 1茶匙香草精
e. 1/4茶匙肉桂粉 (不敢喫肉桂,可不加)
將準備好的地瓜泥、砂糖、奶油、香草精、
肉桂粉放入鍋子裡全都攪拌均勻
攪拌均勻即可將內餡到入已準備好的派皮中,
以攝氏180度烤20分鐘~
放涼後即可享用囉!
這是我沒有切派的刀子,只好用水果刀切~
所以有點醜醜的~
如有剩下的地瓜泥和麵團
可以做小地瓜派~
小小的地瓜派很可愛~