轉眼間，又一個春節過去了。節日期間大魚大肉不少，各種乾果零食不斷，再加上熬夜娛樂、作息時間被打亂，節後就很容易發生口腔潰瘍、牙齦腫痛等“上火”症狀。那有什麼辦法可以快速降火呢？

根據臟腑的不同，中醫上將上火分爲心火、肝火、肺火、胃火等，不同的“火氣”症狀表現不同，清火方法也有差異。要想快速降火，就必須找準病源、用對方法。

中醫認爲心是人體的主宰，而心火則是溫暖全身的主要熱量來源。如果心火太旺，便會出現面赤顴紅、口渴心煩等症狀。此外，心悸、失眠多夢、口舌生瘡、急躁易怒、舌尖紅、小便短赤且灼熱澀痛等也是心火亢盛的典型表現。

心火旺盛者，一般可以適當吃些性寒而味苦的食物來調節，如苦瓜、苦菜、百合、酸棗、苦丁茶等都是不錯的選擇。

推薦食譜

1

百合蓮子大棗粥

百合微寒無毒，有補虛清心、除煩安神的功效；《本草綱目》記載蓮子“清心去熱”，對於心火內熾所致的煩躁不眠具有很好的療效。

【原料】泡發百合40g，蓮子15g，大棗20g，糯米40g，大米60g，枸杞子10g

【做法】

①將幹百合、大棗、枸杞清洗乾淨，備好蓮子、糯米、大米；

②將所有材料放入燉鍋內，並加入1000ml左右的清水；

③熬煮40分鐘後，趁熱攪拌均勻即可。

2

胡蘿蔔菊花粥

菊花味甘苦、性寒，具有疏散風熱、清熱解毒的作用；胡蘿蔔雖爲平性，但也能補中氣、安五臟，是補養心腎的佳品。

【原料】大米50g，胡蘿蔔100g，菊花10g，白糖適量，鹽適量

【做法】

①菊花用水泡發，胡蘿蔔洗淨、切小粒；

②大米洗淨倒入鍋中，加入適量冷水，大火煮開後轉小火煮10分鐘；

③倒入胡蘿蔔，大火煮開，然後放菊花，再煮5分鐘；

④依據個人口味加入白糖、鹽調味即可。

肝火旺盛時，眼睛會腫痛發澀，血壓也容易出現波動。嚴重的人可能還會出現溼疹皰疹，男性有時伴有陽痿、早泄，女性有時會有白帶黃臭症狀。

肝火多由外界刺激引起，常言道“暴怒傷肝”，因此調節情志、穩定情緒、保持心情舒暢對於降肝火十分有益。

另外，睡眠不足或睡眠質量不高也會造成肝火上升，肝火旺的人還需注意調整作息。

枸杞豬肝菠菜粥

【原料】菠菜、豬肝、大米、枸杞、姜、鹽、雞精、香油、香蔥、胡椒粉

【做法】

①大米洗乾淨熬成粥，豬肝切片，飛水撈出，衝淨血沫待用；

②姜切絲、蔥切末、枸杞用水泡開待用、菠菜汆水撈出切段；

③在煮滾的粥中放入豬肝片、菠菜、薑絲，加入鹽、雞精、胡椒粉調味，放入枸杞，出鍋後淋少許香油，撒香蔥末即可。

小貼士

如果肝火旺伴有耳鳴、眼乾、口苦等症，多屬實火，可喝決明子茶、野菊花茶調理；若伴有腳心發熱，多屬虛火，建議用枸杞或杭白菊泡水喝。

氣候驟然變化，或是過度疲勞、體內陰液消耗過量時，就容易引起肺火熾盛，多表現爲咽喉疼痛、咳嗽、痰少而黏、面部痤瘡、口瘡乾裂、大便乾燥、舌苔黃而幹等等。

想要滅肺火，首先需要多喝水，補充體內水分。然後需要適當吃一點偏涼的食物，如白蘿蔔、大白菜、芹菜、菠菜、冬筍、香蕉、梨、楊桃等。

此外，最好每天主動咳嗽幾下，有助於清潔肺部廢物。天氣好的時候，還可以選擇去一些空氣新鮮的地方，反覆進行吸氣呼氣，以排出體內廢氣。

川貝母冰糖梨汁

【原料】雪梨2個，川貝母10g，冰糖40g，水適量

【做法】

將雪梨洗淨、川貝母搗碎。在梨的1/5處橫切，挖去梨核。將川貝母分成兩份分別放入，加入少量水。將梨合起來，並用牙籤固定，放入蒸鍋，大火蒸60分鐘，至川貝母熟透、冰糖化開後，喝湯吃梨。

胃火，即是胃熱，多因嗜酒、嗜食辛辣、過食膏粱厚味等飲食不當引起。胃火分虛實兩種，虛火表現爲輕微咳嗽、胃口不好、便祕、腹脹、舌紅少苔；實火表現爲上腹不適、口乾口臭、大便乾硬。

中醫認爲，調節胃火應當遵循清熱、清滯的原則，要飲食節制，過熱、甜膩的食物少吃，多吃黃綠色蔬菜與時令水果，並注意口腔衛生。

麥芽山楂飲

【原料】生麥芽10g，生山楂10g，荸薺50g，冰糖適量

【做法】將所有原料放入鍋中煮水飲用即可。

節後這兩天，大家一定要注意清淡飲食，不要再吃油膩辛辣的食物。同時調整好作息，保證休息時間，這樣才能更快地去除身體裏的“火氣”。