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這是我自己在家做的，喜歡的可以看看。

購買適量精肉，可適當的帶點肉膘沒有關係，將肉切碎，不用很碎，一會還要剁陷。2、去蔥洗凈，切成蔥花，取姜洗凈切成薑末（根據肉的數量酌情取量，不要太少，保證一斤肉一顆半蔥即可）3、將肉和蔥姜混合，開始剁陷，剁的時候加入適量的醬油或老抽，將肉剁的沒有大塊的粘連即可。放置備用。如果要做小丸子，則取肉加入醬油、鹽、料酒、雞精、五香面等作料，用手抓一塊肉泥，從拇指和食指間擠出，然後用勺子挖下來，放入清水中，最後上鍋煮熟即可如果要做四喜大丸子，則需要取幾個干饅頭，將饅頭揉碎，備用，然後將肉加入作料後，將饅頭渣加入其中，調勻。（饅頭保證丸子鬆軟）。然後，上鍋蒸，開鍋後20分鐘左右，開鍋用筷子插一下試試，如果鬆軟、容易插入則可取下。以後做丸子湯用時取出用即可