『旅遊＋食記』台南後壁卡多利亞良食故事館
這間位於台南市後壁區的卡多利亞良食故事館，是柚麻最近很常帶小孩去覓食與放電的地方（幾乎隔週五就會去報到一下XD)
其實柚麻在當全職媽咪之前，所從事心理諮商的工作地點就是在台南市後壁區，
而柚拔剛好又是後壁國中的老師，他們學校的團膳正式卡多利亞負責，柚麻很常聽到董事長或老公提到卡多利亞
而且～卡多利亞良食故事館是柚麻下班一定會經過的地方
對於卡多利亞可以用『最熟悉的陌生人』來形容！
一開始只『聽說』卡多利亞的東西有良心，口味清淡，走養生路線
偶爾聽到柚拔說他們教職人員聚餐在卡多利亞的歐式自助餐～感覺還不錯時～
就一直很好奇～也計劃著有一天要來好好體驗一下～
直到今年年中的時候～和朋友一起帶小孩去後壁圖書館聽完故事～討論著要去那午餐時
朋友突然提議卡多利亞～我立馬覆議！
當天真是大驚艷！
沿著參觀路線進入到建築物內後～
印入眼簾的是這區『抽籤區』
蔬果占卜～抽籤囉！！
柚子抽到了第72籤
看看柚子笑得多燦爛
第一次看到『衰甲那梨仔』的形容詞～
但～仔細咀嚼其中的道理～說得確也沒錯啦～
凡是樂觀看待～外在的環境是內心世界的反射～轉個念頭～危機就是轉機
第一次來～對卡多利亞的便當留下非常好的印象！
下圖是烤魚便當跟雞肉便當
柚麻一吃就可以感受到～沒有外頭便當店的油膩跟重口味的調味！
真的是能夠很放心讓小朋友一起吃的便當！
我第一次看到便當的配菜這麼豐富！
後來也嘗試了素食便當（下圖上方）
有豐富的菇類跟葉菜類～沒有那些加工製品的（假肉）
從用料來看～真是不難感受到卡多利亞的良心與用心
而且～我們來吃過好幾次～品質都有維持～真是很值得鼓勵的一家良心企業！
重點是～環境很清幽！還有兒童遊戲區～
每次都讓我們午餐後接著完了兩三個小時～小孩都還捨不得回家～
這次～有榮幸與一群媽咪揪團來參訪～
由總監親自為我們導覽～
了解到團膳真是不簡單的事業！
柚麻之前開過餐廳～做餐飲說真的～沒有一份真心與熱情～真的是一件不容易的事！
光是知道卡多利亞不加味精跟其它人工調味料～
只運用簡單的鹽和糖做調味～想讓大家吃得健康無負擔～就很希望未來柚柚根元寶的學校能吃到卡多利亞的便當～
你知道嗎？一般學校給予團膳廠商的價格再加上政府補助～一個便當才支付30-40元的費用！
這樣的價錢～還要有三菜一肉＆飯～學生偶爾還期望有點心、飲料～
你知道嗎？很多廠商會為了賺錢～盡可能把成本壓在三成下！也就是說～一個便當的成本控制在十元！
十元是可以做什麼三菜一肉的營養午餐
這樣的行情～根本就是想逼死廠商＆荼毒國家幼苗吧？！
但～我真的真的很感動的是～有時候如果遇到颱風或菜價高漲的時候～卡多利亞寧可咬牙不賺錢～也要堅持品質
這樣的良心企業～是值得好好推廣的！
總監很仔細地幫大家介紹廚房的配置原理～
上圖是每個要進入廚房的每位員工所需要穿著的基本配備！
而且還要經過四道清潔與消毒關卡才能進入到製作便當的場域～
而且～你知道嗎？卡多利亞每年的便當出產量～可以疊354座台北101大樓！！！
上二樓後～印入眼簾的是這面五穀調味料罐牆～可以讓小朋友一一認識各種調味料
下圖是提供給訪客或用餐客人的檸檬水～無限暢飲～
下圖是卡多利亞的卡多Bar用餐區～也是柚麻週五來吃邊當的用餐區＾＾
樹上的裝飾會隨著時間而改變唷！
這次去參訪剛好接近聖誕節～所以樹上的裝置都很有聖誕氣氛囉！
這邊是卡多Bar的點餐＆結帳區
下圖是卡多利亞所提供的餐點服務與收費
除了有營養有可口的便當可以選擇～五行便當有五種豐富的蔬食～每個便當都只要80元！
柚麻這天要來體驗的是歐式自助餐！
餐廳空間如下圖
水果沙拉與點心區
不得不提一下～卡多利亞都會選擇在地好食～
例如利用柳營鮮乳製作的鮮奶凍～真是好好吃喔！！！
柚麻自己搭配旁邊的紅豆湯～哇賽！意外的好滋味～默默多吃了好幾碗＠＠
有分葷食區與素食區！能夠符合各種族群的需求～
下圖是飲料區～
還有現煮清燙牛肉湯！因為『原汁原味』所以還貼心的提供鹽巴讓客人自己客製出適合自己的味道～
葷食區～有好多好好吃的在地食材！
柚子看到那麼一大盤的蝦蝦～真是超開心的
牆上有介紹食材的來源與產地～
元寶等不及了XD
蔬食區的菜真是很賞心悅目～
給小朋友的午餐～有沒有很豐盛
而且～都沒有媽媽會擔心的重口味或是油炸食品
這麼安心的Buffet～柚麻能很安心的讓小朋友自己選擇想吃的東西！
用完餐後～在故事館裡走走逛逛～
Buffet還有規劃一區讓客戶可以有自己的包廂聚餐～
下次柚麻兩個寶的生日趴就來這兒辦好了
這邊是宴會廳～柚麻一看到～差點沒尖叫～
是我最愛的紫色啊～～～～～～～～～～～瞬間好感度破表XD
椅子顏色選得好！
這邊也嘔很多知識學習的區域～
元寶很愛轉～這邊就可以讓他玩很～～～～～久
介紹豬肉的各部位與營養價值與最佳的料理方式！
媽媽自己也長了不少知識～得到不少做菜靈感～
卡多利亞真的是很用心的在製作便當！
下圖是良食小舖
裡面有很多台南在地的特色良食伴手禮～
超級適合隔天要出國拜訪朋友的柚麻！
當天立馬買了六七包果乾～送禮自用都安心！
就要準備來達克夫德的ＤＩＹ體驗囉～
卡多利亞提供了手指餅乾、飯糰、Pizza的DIY體驗～
上課採預約制～每週末下午4:30開課～
每堂課酌收材料費250元
柚麻覺得～這除了是很棒的親子體驗課程～也是個挺不錯的『相親活動』
一起捏麵糰～一起裝飾跟包裝～很能破冰＋化解尷尬＆增進彼此的感情
故事館裡面有一區是介紹創辦人的『愛情故事』老舊的照片～還有情書～
過往點點滴滴的辛苦與甜蜜～看得我好感動～
如果小情侶或是戀人未滿的人一起來～看著創辦人的愛情故事～
也一邊和心儀對象編織著未來的藍圖～感覺就很甜蜜
今天我們選擇的是手指餅乾的製作～
柚子超期待的～
五個麵團給十根手指～
下圖是手指的雛形～最前方凹陷的地方是要放杏仁變成『指甲』的
跟柚子討論後～我們決定做五根手指～另外剩下的麵糰用cookie cutter做不一樣的圖案餅乾
瞧瞧柚子多認真
搓揉捏麵糰的過程還能夠訓練寶貝的細部肌肉～還有觸感跟手眼協調～真是感覺統合的好活動～
捏完後～就要烘烤囉～
接著就要裝飾餅乾～～我們運用了彩色巧克力米＆巧克力
裝飾完成
這就是萬聖節很應景的巫婆手指餅乾～
包裝完畢～看看柚子多驕傲～多有成就感＾＾
這次的參訪後～對於卡多利亞良食故事館柚麻是100%會推薦給大家～
『用良善的心～做好的食物』這樣的理念～是值得支持的！
卡多利亞的便當團膳生產線有針對20人以上的團體開放～搭配館內用餐或消費即可預約免費導覽唷！
想瞭解更多～歡迎上卡多利亞的官網（<----點進去）