工商時報【姚舜╱台北報導】

85度C連鎖咖啡烘焙創辦人、美食達人集團董事長吳政學再投資開設精品甜點店「L.Z.DESSART」，看好精品甜點在台後市，並幫忙曾於2014年在挪威舉辦的「世界甜點主廚大賽」中得到冠軍的85度C烘焙研發經理圓夢，吳政學以陳立?英文名字縮寫開甜點店，並放手讓陳立?自由發揮、照自己的理想創作，一圓老闆夢。

位在台中市市民廣場中興街上的「L.Z.DESSART」烘焙甜點店已低調開始試賣，吳政學表示，包括商品、服務與管理都由陳立?率團隊負責，自己只是純出資幫忙，不會干涉。不過，市場同業觀察「這一鍋」火鍋店的前例，普遍認為，一旦「L.Z.DESSART」商品、店裝與服務管理模式，通過市場考驗並有不錯獲利，吳政學不無可能加碼投資並發展連鎖。

占地兩個樓層的「L.Z.DESSART」首店共約207坪，設有76個客席座位，消費者除可外帶並可在店內坐下享受甜點麵包與下午茶，店面以純白色調裝潢。門市每天供應12款冷藏的切片、整模與長條形蛋糕，23款常溫麵包與蛋糕，以及13種口味巧克力與5種口味冰淇淋，平均客單價目標設定在350元。

甜點的英文是Dessert，L.Z.甜點店將Dessert內的「e」字改成了「a」字，主要用意是凸顯「手工藝術」的品牌意涵。為體現藝術精神，陳立?表示，「L.Z.DESSART」販售的甜點定位為「無框架甜點」，希望走出法式與日式格局，提供市場新的選擇。

目前美食達人集團旗下餐飲品牌，「85度C」在台灣有435家門市、大陸589家、美國44家、澳洲16家與香港8家，全球店數已達1092家。