Travel & living channel

chocolate cheese cake

模子：有活動式底部

餅乾底：125g餅乾碎、1湯匙可可粉、50g無鹽奶油

拌好壓平在模子底，冷藏。待固定，模子包上保鮮模及鋁箔紙防水。

蛋糕體：500g室溫軟化無鹽奶油＋150g糖打勻

            加入1湯匙卡士達粉 （或等比例  玉米粉＋糖＋香草精）

            3個全蛋+3個蛋黃

            150g酸奶、175g融化苦甜巧克力

            全部拌勻後倒入準備好的模子，烤箱預熱

            隔水烘烤180度C，45分鐘~1小時

            蛋糕中心會有微微流動感為正常。

            冷卻後脫模，以融化巧克力裝飾。