各个地方的早餐都吃什么?
我是一个混迹在重庆、广东和南京的人,这些地方的早餐我先说说重庆的,我在重庆的时候早餐要不是放了很多辣子的豆花,要不就是小面,这两个是我的最爱!豆花不是那种莫得很细的,我们那边的豆花稍微有些粗糙,有点像打碎再凝固的豆腐,但是放上香菜、葱花和辣子香油的豆花简直绝了。小面也是很好吃,酱香和辣油混合,面又劲道,香气扑鼻,就算只有五分饿也立刻勾出你剩下的五分。我去早餐店老板那里他都是给我最大份的,超赞的!
我是四川广元人。我们那儿有一种地方美食,叫「蒸凉面」,据说只有我们那儿的水可以做出来,反正出了广元市的确没在别的地方见过。
不多说了,再上点图(看著不起眼,但是绝对是人间美味!)
酸辣粉
重庆人爱吃辣,早餐也喜欢重口的酸辣粉,以红薯粉为原材料,筋道弹牙,口味酸辣,是极好的开胃早点。
煎饼
山东煎饼在全国范围内都很受追捧,以简单的蔬菜、杂粮、酱汁作为原材料,虽然不是山珍海味,也能让人吃的津津有味。
肠粉
广东人喝早茶,美味的茶点不胜枚举。肠粉只是其中之一,这种表皮晶莹微透,内陷丰富美味的食物赢得了不少吃货的青睐。
牛肉拉面
牛肉拉面是兰州特色,属于当地清真风味小吃,清汤搭配白萝卜、红油辣椒、香菜和蒜苗,面条筋道,汤味鲜美。
汤圆
宁波人吃汤圆,不仅仅是在春节或者元宵,平时宁波人也有围坐一起吃汤圆的习惯,黑芝麻馅料香甜,糯米表皮软糯。
锅边糊
锅边糊属福建特色,常常会搭配肉饼一起吃,是当地人最爱的早点之一。将米浆摊在锅边,半熟之后铲入汤中,加香菇、虾皮等食材煮制而成。
胡辣汤
河南传统早餐,汤里有粉条、豆皮、肉、海带、木耳等食材,口感微辣,爽口美味,营养丰富。
张掖的早餐丰盛而美味,我就来说说常吃的几种吧。糊粕和粉皮面筋
将面团擀成一铜钱厚的面片,切成小方块,下入牛肉原汤,调胡椒等佐料,再加入牛肉丁。粉皮、煮熟的红豆等即成。我喜欢吃里面的粉皮,混合著牛肉汤的香味,冲击著你的味蕾,早上是不错的选择。
臊面12岁之前,老胡在江苏江阴农村,跟著爷爷生活,每天早上都吃泡饭。江阴属于江南,所以说江南人的早餐是吃泡饭。我也跟著爷爷去过几次上海,上海人早餐也是吃泡饭。泡饭和粥有些不同,不像粥那样黏糊和缠绵。泡饭是用前一天吃剩下的米饭,兑入水烧开后成为泡饭,如果放入炒好的菜,就成为咸泡饭了。
2015年,老胡去了一趟湖北武汉,那里人的早餐是吃热干面,匆匆上班的人抱著一桶纸餐盒,里面装著热干面,一边吃一边走路,甚至在公交车上吃热干面,成为大都市的一道风景。
老胡在河南南阳市镇平县工作5年多,在南阳市工作半年,那里人的早餐是吃胡辣汤,大街小巷胡辣汤店到处都是,一碗胡辣汤5元、6元起步,老胡感觉挺贵的。
在全中国,或许没有任何一座城市像洛阳人的早餐那么独特了,洛阳人早餐喝牛肉汤或者羊肉汤、驴肉汤、豆腐汤,天天雷打不动,一天不喝汤浑身没力气似的,老胡也是一样,一个月31天,天天喝羊肉汤或者牛肉汤。所以,老胡很早就把洛阳比喻为「汤城」。
你们哪里早餐吃什么呢?
作为土生土长的广东人,珠三角地区的广东人,我们的早餐有精致的早茶茶点。喝早茶,对于小时候的我是一件很值得期待的事。叉烧包,豉汁凤爪,烧卖,虾饺,奶黄包,金钱肚,马蹄糕,萝卜糕,豉油王炒面,糯米鸡,肠粉,各式各样的生滚粥。不过喝早茶对于现在的我是很奢侈的事,因为忙著一份没日没夜的工作
大众化的早餐是各式各样的汤粉,粥,肠粉,云吞面,炒面炒粉。平时最爱的是汤粉,天天吃都不腻,一般情况都是吃汤米粉,我这人很专一,爱吃米粉爱了二十多年了,没有别的粉面能代替它在我心里的位置,哈哈
作为一个湖北人,那不得不说热干面。到外地之后,才发现好像只有湖北人才吃热干面,其他地方的人都不待见热干面。热干面,热干面,顾名思义,热的,干的,面。换个名字,也可以说是芝麻酱拌面。不过热干面没这么简单,首先它的面是碱水面,先煮熟然后淋上油,然后运用一定手法使其冷却,这叫做掸面。然后顾客来吃面的时候,商家只需要汆一下面就好了。就这么一碗面,上面淋上芝麻酱,香油,撒上葱花蒜子辣椒,一碗热干面就好了。一般来说,商家还会给你配一碗汤,可能是海带蛋汤,也可能是海带排骨汤或者冬瓜排骨汤。总之,作为一个湖北人,早上吃一碗热干面,爽的飞起,还管饱。
要是说起北京的早点小吃,那就要先说说这 北京的豆汁儿 了。豆汁那可是北京独有的的吃食了,据说历史悠久在辽、宋时期就是民间的大众食品。乾隆十八年入了御膳房成了宫廷的御膳。老北京有句话「不喝豆汁儿,算不上地道的北京人」。因为豆汁儿有一股独特的味道,不是长期食用,还真是难接受这个味儿。喝豆汁儿是有讲究的,要喝烫的最好是正烧开的咕嘟!咕嘟!冒著泡的。喝一口豆汁儿,再来一口小咸菜,咬一口焦圈儿,那叫一个「美」。这咸菜也是有讲究的,芥菜疙瘩切成细细的丝再淋上辣椒油。吃起来的味是主味酸、回味甜、芥菜咸、红油辣,加上焦圈儿的脆和香,绝配啊!
当然除了豆汁儿,焦圈儿还要其他的早点小吃下面简单的给大家介绍几个:
羊杂汤
豆泡汤
炒肝
混沌
老豆腐
卤煮火烧
油条
油饼
糖油饼
芝麻火烧
糖火烧
小包子
声明:以上图片摘自360题库,版权归原作者所有!
江西人爱吃米粉,南昌人又爱喝瓦罐汤。
所以南昌早餐就是拌粉加瓦罐汤了,其实还有炒粉汤粉不过偏爱拌粉的多而且也快。南昌拌粉特别便宜两块钱拌粉三块钱瓦罐肉饼汤或者排骨汤。
每家店的味道都不一样,看店家发挥了…有偏辣的有海味的有蒜味重的有麻香味重的还有放一点米酒的?还有结合南昌人口味特色放腌冬瓜皮柚子皮的。所以!!!你有可能有时候会吃到好吃到飞的拌米粉有时候可能食之无味。有时候高兴来个小笼包或者蒸饺。来过北方发现北方的蒸包皮很厚很顶饱不过皮薄的真的很好吃
其实我也喜欢把瓦罐汤扣没有放酱油的拌粉里做成汤粉 也很好吃!现在有人开始往拌粉里加牛肉牛肚龙虾老蛤之类的昂贵食材 嗯 感觉也好吃没有我觉得不好吃的=_=创新多元化挺好
唔还去过宜春吃炒米面,应该是河粉?也很好吃。赣州吃的米粉是细米粉 也很有特色!
其他地方没去过就不清楚啦
现在在西安念书。这里就是西安风格的胡辣汤还有肉夹馍当道了。早上没看过吃凉皮的…
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