[美食] 臺南玉井 清明節必備潤餅/春捲
一年一度的清明連假又要到啦~ 不用上班就是爽
每到清明節(Tomb Seweeping Day),最期待的就是回高雄杉林老家掃墓兼家族聚會了,
上午掃完墓後,在自家庭院架個棚子,擺上8桌流水席,就開始了我們的午餐宴席,
雖然南臺灣的烈日有時候真是令人熱到受不了,
但能和一年不見的家人聚在一起,再熱也開心啊~
每年回老家,都是凌晨出發,可以避開塞車時段,
大約早上5、6點抵達玉井青果集貨場,這是我們一定會停留的一站,
一方面是和其他從北部出發的家人集合,另一方面也是為了喫早餐。
今天要介紹給大家的是南部口味潤餅,也有人稱為春捲,
揪竟南北口味有什麼不同呢?
第一次接觸到南部口味時,實在覺得太新奇,沒想到一試成主顧,天天都想念啊!
南部口味最大的特點是加了油麵、糖粉,看似違和的兩個食材,摻在一起喫,簡直絕配。
基本內餡有:油麵、豬肉、高麗菜、紅蘿蔔,撒上花生粉和糖粉後,
包起來滿滿一大捲,光看就覺得好澎湃,完全就是把南部人親切又熱情的個性展現在食物上。
玉井青果集貨場不算很大,市場周邊有一些買早餐的店面和攤子,
清明節時會有賣潤餅的攤子,在地口碑好的攤子,老闆可是一早就在忙著做客人預訂的量呢!
今年沒辦法回南部,只能看去年的照片邊流口水邊想念這個好滋味,
有經過玉井或到南部的朋友們,別忘了嚐嚐這個道地又應景的美食哦!
玉井青果集貨場
臺南市玉井區中正路27號 (玉井鄉公所旁)