[Tokyo] 橫濱 bills 横浜赤レンガ倉庫
-オープンしてからシドニーの朝食文化が変わったというほど多大な影響力を持つレストラン「bills」。シドニーに朝食文化を定着させ、ハリウッドセレブたちも通う人気店のレストランタ－（オーナー、シェフ）がビル・グレンジャーです。
因為雪梨的第一家店開幕的大人氣
讓雪梨人的早餐習慣有很大改變的bills 好萊塢的明星也不少人是他的擁護者
也因此
它有了"世界第一早餐" (世界一の朝食) 的美名
位於橫濱紅色倉庫分店是bills的第二家海外店
(第一家位於有海景的七里ケ浜 第三家在台場 第四家則是近期開幕的表參道店)
主廚Bill Granger 是澳洲墨爾本人
學生時期雖然主修藝術 但在餐廳打工的契機下開啟了對美食的熱情
在1993年於雪梨開了他的第一家店 從此廣為大家喜愛
也出版了不少料理書
鬆餅形狀的可愛吊飾
有百年歷史的橫濱紅色倉庫
bills店內採用大量白色及藍灰色的元素
讓原本老舊的倉庫有了明亮的新風貌
terrace區
(有柴犬出沒! Pet-friendly!)
倉庫和海邊風景一覽無遺的窗邊
雖然早餐名氣最響亮
但是午餐和晚餐的主食也似乎不錯
玄米抹茶
オレンジ、バナナ、ヨーグルト、ベリーのサンライズドリンク
Sunrise Drink 加有橘子.香蕉.優格.莓果的smoothie
bills グリーンドリンク
加有奇異果.菠菜.小黃瓜的健康綜合綠色果汁
每天下午3點過後才提供的手工scone
有點偏向biscuit得紮實感
整體而言是好吃的 但是並沒有讓人留下深刻印象
ベリーベリーパンケーキ w/ ベリーバター
季節限定的 Berry Berry Pancake with Berry Butter
リコッタパンケーキ w/フレッシュバナナ､ハニーコームバター
每一桌必點的招牌Riccota Pancake with Fresh Banana and honeycomb butter
bills的pancake和常見的美式鬆餅比起來
因為加了ricotta cheese 整體蓬鬆柔軟 且帶些微彈性 也多了濕潤的口感
有點像是海綿蛋糕加上豆腐的細緻
鬆餅本身甜度也意外的低 主要是來自水果和楓糖的甜
最特別的個人認為是蜂蜜奶油和莓果奶油
不僅降低了奶油的油膩感 也替平凡的奶油增添了趣味和美味
莓果口味不僅是上面有藍莓 還有內餡呢!
香蕉口味裡面則是有不少的ricotta cheese 可惜忙著趁熱吃而忘了拍
雖然是美式食物
但是日本人總有辦法在保有原味的同時將食物加以精緻化
值得佩服
吃完後外面依舊滿滿排隊人潮
看來這股鬆餅熱潮還得持續好一陣子了
bills 横浜赤レンガ倉庫
Phone: 045-650-1266
Hour: 9:00 – 23:00（L.O. food 22:00、drink 22:30）
Address: 〒231-0001 神奈川県横浜市中区新港1-1-2 横浜赤レンガ倉庫2号館1F