其實兩個人吃飯真的是很麻煩，煮太多又吃不完，加上我又不吃「隔夜菜」討厭那種菜爛爛的口感，

所以一餐裡基本上只要有菜、有肉、有澱粉，就達成我對一餐的要求！最好是一道菜能搞定，3道菜就已經是一餐的極限了！

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1. 肉：基本上我們家的肉都是以200G分裝真空保存，大部分會以「肉片」的形式，要煮時不管再切成肉絲，或是絞肉都很方便！

2. 食材：大黃瓜1支、乾香菇3朵、薑末與蔥末、豬肉200GX2、嫩豆腐1盒

3.醬料：醬油1.5大匙、胡椒粉適量、鹽1小匙、太白粉1小匙、全蛋1顆

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做法：

1. 因為今天黃瓜是一根，所以需要的肉比較多，開了2包肉(1包200G)分別做成兩道菜

2. 先把肉、香菇全部都切成末、加上蔥與薑末(家裡的蔥薑蒜末都是一次切好保存的)，由於瓜類較「涼」建議加些薑祛寒氣

3. 把以上食材加上所有醬料拌勻，放置冰箱15-20分鐘，可以「減少水分順便醃肉」，到時候也會「比較好塞到黃瓜中」，也不容易煮散開

4. 醃肉的時間就可以來削皮處理黃瓜，削皮後切成10段，再去除中間的籽

5. 處理好後就可以將醃好的絞肉取出，塞入大黃瓜中，材料總共可以做10顆

6.滾一鍋水加入豆腐、5顆黃瓜鑲肉煮滾，加上少許鹽調味即可，因為只有2個人吃所以只煮了一半

7. 剩餘的5顆黃瓜鑲肉，可以保鮮膜封好冰起來，隔天蒸一蒸在多炒個青菜肉絲或番茄蛋，又可以吃第二餐

 

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